Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Dificultat en l’absorció de nutrients

Amb l'edat, l'organisme sofreix una sèrie de canvis que afecten el nostre estat de salut.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 14deMaigde2001

Els canvis orgànics que sofreix el nostre cos amb el pas dels anys
impliquen, entre altres factors, una adequació correcta de l’alimentació
per a prevenir malalties i evitar estats de malnutrició tan freqüents
a aquestes edats. L’atròfia de la mucosa de l’estomago i l’alteració
del mig àcid, determinats fàrmacs (diürètics, laxants),
a més del tabac i l’alcohol; dificulten l’absorció de certs
minerals com a ferro, potassi i magnesi.

El dèficit de ferro està relacionat amb anèmies. Combini
la ingesta d’aliments rics en ferro hemo (s’absorbeix fàcilment)
molt abundant en fetge, peixos, rovell d’ou i carn (picada, resulta
més fàcil de mastegar); amb aliments rics en ferro no hemo
(llegums, espinacs, créixens, cereals integrals). Aquests últims sempre
aniran d’aliments rics en vitamina C (cítrics, maduixes, kiwi,
pebrots, cols) per a millorar l’aprofitament del ferro.

Les necessitats de potassi queden àmpliament cobertes si inclou en
la seva alimentació verdures i els seus brous, fruita fresca (especialment, plàtan
i taronja) o el seu suc, fruita seca, patates i llegums o productes integrals.
La seva deficiència provoca deshidratació, feblesa muscular i fins i tot trastorns
cardíacs. A més, afavoreixen l’eliminació de sodi per l’orina,
per la qual cosa és recomanable si pateix hipertensió arterial (HTA), excepte
en cas de patologia renal, on el potassi està contraindicat.

Uns nivells de magnesi per sota dels considerats normals poden
ser la causa d’enrampades, nerviosisme, ansietat, vertigen i fatiga. El
aprofitament d’aquest mineral és més eficaç si l’alimentació
proporciona vitamina B6. Aquesta l’obtenim dels cereals integrals, patates,
fetge, fruites grasses com a cacauets i germen de blat. La principal
font de magnesi són les aigües dures (riques en sals minerals). A través
de l’alimentació: fruita seca i oleaginosos (cacauets, nous),
llegums, pa integral, vegetals verds.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions