Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Dolç de poma amb pastís de formatge i nous

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 150 g de pomes senceres
  • 50 g de sucre
  • Ingredients per al pastís de formatge:
  • 300 ml de llet
  • 20 g de quallada en pols (sobre)
  • 40 g de quesitos en porcions
  • 30 g de sucre
  • 1 ud de llimona
  • 150 g de bescuits tipus sobaos pasiegos
  • 40 g de nous pelades

Com s’elabora

Per al dolç de poma: Primer rentem i trossegem les pomes amb pell i llavors. Les coem durant 45 minuts a foc suau amb una mica d'aigua. Una vegada cuites, escorrem i trituramos la pasta de poma. Llavors, el pes de polpa de poma serà d'uns 100 g.

Trituramos la carn cuita del poma i pesem. Per 100 grams de carn de poma cuita, necessitarem 50 grams de sucre. Col·loquem la polpa de poma juntament amb el sucre en una cassola a foc mitjà i cuinem a poc a poc, removent a tot moment, durant unes dues hores. A poc a poc anirà canviant de color i agafarà un to més daurat.

Al moment que es comenci a desenganxar de les vores de la cassola i es vagi compactant, provarem de sabor i de textura. Traiem del foc la cassola i deixem que es temperi uns instants. Reservem per després abocar sobre el pastís de formatge quan hagi quallat.

Elaboració del pastís de formatge: posem a bullir la meitat de la llet amb el sucre i la pell de la llimona. Mentrestant, batem la llet restant amb la quallada i els quesitos. Afegim aquesta barreja a la primera abans que bulli i posem al foc.
Deixem que el conjunt espesseixi però sense que arribi a bullir, folrem la base del pastís amb bescuits sobaos, vertemos sobre els bescuits el preparat de la crema de formatge, introduïm en la nevera quan s'hagi refredat una mica.

Abans del seu consum convé deixar quallar un mínim de 8 hores. Sobre el pastís de formatge ja sòlida vertemos la crema de dolç de poma lleugerament temperada perquè s'estengui amb facilitat. Al moment de servir acompanyem d'unes nous recentment trossejades.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    386 19%

  • Greix
    16g 23%
  • Greix saturat 5g 26%

  • Sucres
    31,1g 35%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions