Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Dolç i sa Nadal

Es poden menjar petites porcions de torró durant aquestes dates tan assenyalades sense saltar-se el règim

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 13deDesembrede2006


Torrons, massapans, guirlaches… Tots els dolços resulten encara més apetecibles durant aquests dies. Són els aliments que probablement més quebraderos de cap produeixin en moltes persones a dieta. Precisament, els qui segueixen dietes de control de pes asseguren que no els resulta fàcil respectar-la durant aquests dies, i raons no els falten: massa temptacions juntes en poc temps. Coincideixen en això moltes persones que segueixen una alimentació particular per cuidar la seva malaltia, que bé pot ser la diabetis, el colesterol elevat, els triglicèrids alts o la hipertensió arterial.

Cada persona ha d’entendre les seves limitacions a l’hora de seguir un tractament, i convèncer-se que menjar un tros de torró de tant en tant -que no significa tots els dies-, no implica saltar-se el règim. Tot el contrari, lluny de ser perjudicial, pot ser fins i tot convenient des d’un punt de vista emocional, sempre que es tracti de compensar els excessos la resta de dies.

Diabetis, celiaquía i embaràs

Convé llegir bé el valor nutricional: un torró sense sucre no significa necessàriament que tingui menys calories que el seu homònim amb sucre

D’altra banda, la indústria alimentària ofereix nombrosos productes, i alguns d’ells estan adaptats en la seva composició nutricional a diverses malalties.
És el cas dels torrons aptes per a persones amb diabetis.
No obstant això, les llegendes que acompanyen a aquest tipus aliments són diverses: “torrons sense sucre”, “torrons amb fructosa”… Convé no només fixar-se en el missatge de l’etiqueta, sinó llegir també amb deteniment la llista d’ingredients. Pot semblar que es tracta de torrons amb menys calories, i no sempre és així.

Per els qui estiguin preocupats pel seu colesterol o els seus triglicèrids, tal vegada els interessi saber la diferència en la composició nutritiva dels torrons i els polvorons, ja que els primers -els més senzills, els de ametlles-, resulten més adequats que els segons. Sense oblidar que els uns i els altres cal menjar-los amb prudència i sentit comú.

Les persones amb celiaquía i, sobretot, els nens que no toleren el gluten han d’estar molt atentes als ingredients dels torrons, els massapans, els guirlaches i els polvorons. L’hòstia que recobreix la massa, en la majoria d’ocasions s’elabora amb farina de blat, i el blat és un aliment contraindicado si s’és celíac. I en l’elaboració dels polvorons, en general, també s’empra farina de blat.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions