Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El 71,7% dels espanyols desdejuna a casa

Entre els productes que es consumeixen destaquen el cafè amb llet, el pa, l'oli d'oliva, fruites senceres, galetes i sucs de fruites fresques
Per mediatrader 3 de octubre de 2011

El 71,7% dels espanyols acostuma a desdejunar a casa, el 23,2% desdejuna a casa i fora, el 3,7% solament desdejuna fora de casa, i l’1,4% no desdejuna mai. Les dades procedeixen del Ministeri de Medi ambient i Mitjà Rural i Marí (MARM) amb motiu de la signatura, per part de la Federació Espanyola d’Hostaleria (FEHR) de l’Acord d’Adhesió a la iniciativa “Desdejuno Español”, promoguda per la Interprofessional de l’Oli d’Oliva, amb l’objectiu d’animar als seus socis a adoptar el desdejuni espanyol en la seva oferta culinària, com el model més saludable i saborós de començar el dia.

Segons les dades dels estudis del MARM, els espanyols realitzen 6.465 milions de visites a l’any a establiments d’hostaleria i restauració, amb un perfil preferentment masculí, d’entre 25 i 54 anys. Fora de casa, es consumeix més a Andalusia, Llevant, àrea metropolitana de Madrid i, en general, a les grans ciutats, va assenyalar el sotsdirector general d’Estructura de la Cadena Alimentària, José Miguel Herrero.

El 77,8% dels espanyols consumeix entre dos i tres aliments en el desdejuni. Els principals productes que es consumeixen són el cafè amb llet, el pa, l’oli d’oliva, fruites senceres, galetes, sucs de fruites fresques, melmelades, cereals i mantega. Per sexe, les dones varien el desdejuni més que els homes i, per edat, les persones amb edats compreses entre 56 i 65 anys són els que més ho varien.

Entre setmana, el temps mitjà que es dedica al desdejuni a casa és de 13,4 minuts, temps que augmenta fins als 18 minuts durant el cap de setmana. Mentre, el temps que es dedica al desdejuni fos de la llar és de 19 minuts.

Durant la signatura de l’adhesió de la FEHR a la iniciativa “Desdejuno Español”, José Miguel Herrero va destacar el suport del MARM a aquest projecte, que aglutina els productes bàsics de la Dieta Mediterrània, i constitueix una manera de difondre el consum directe i fàcil de l’oli d’oliva en l’hostaleria i la restauració.

El consum per persona i any d’oli d’oliva a Espanya és de 9,41 litres, dels quals 3,47 litres són d’oli d’oliva verge. El perfil de la llar consumidor d’oli d’oliva verge ho componen parelles adultes, amb fills majors i d’edat mitjana, i persones retirades que habiten en grans ciutats. Segons dades de l’any mòbil juliol 2011, les comunitats autònomes que més van consumir oli d’oliva verge van ser Cantàbria, Andalusia i La Rioja, incrementant-se en aquesta última el consum per càpita en un 16,3% fins a situar-se en els 4,74 litres per persona i any.