Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El bon gust de París

Un dels motius per a viatjar a la ciutat de la llum és visitar els seus excel·lents restaurants

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 23deJuliolde2004

França i en concret París, es considera el bressol de l’alta cuina.
En els seus nombrosos establiments es pot degustar qualsevol plat típic
del menjar regional francès, si bé París posa al nostre abast
un ampli nombre de locals en els quals és possible gaudir de les cuines
internacionals més representatives.

Dos tipus de gastronomia

La gastronomia francesa es caracteritza en gran
part per l’exclusivitat de la seva cuina. Aquesta és l’alta cuina francesa nascuda
en els anys 70, en la qual els xefs renoven els plats clàssics
de l’antiga aristocràcia, donant-los un toc modern i lleuger, i preocupant-se
per l’aspecte nutricional. Aquest tipus de gastronomia ofereix autèntiques
“delicatessen”, plats que en general es caracteritzen per contenir
petites racions d’aliments acuradament elaborats. Aquest tipus de
cuina exigeix un esforç considerable per a la butxaca dels turistes, si bé
actualment existeixen restaurants d’aquestes característiques, en els quals
es pot menjar a preus bastant assequibles.

D’altra banda existeix un tipus de gastronomia més
regional i típica. És un tipus de cuina “de tots els dies”
que antigament es consumia en les zones rurals de França. Un de
els plats més saborosos i populars d’aquesta gastronomia és la
sopa de ceba, que cap turista ha d’oblidar provar si visita aquesta
ciutat.

Gracias a la gran oferta
de restaurants existent a París, el turista pot triar tant un
tipus de gastronomia com l’altra, i gaudir plenament de la cultura
culinària francesa.

Pans, formatges, postres i vins: senzillament exquisits

La varietat de pans que París ofereix als seus turistes
és immensa. Es pot trobar des de la típica “baguette”,
molt popular al nostre país des de fa un temps, fins als pans més
gruixos coneguts amb el nom de pains “”, passant pels típics
brioixos. Resulta pràcticament impossible visitar París i no provar
algun dels seus excel·lents pans, ja que en aquesta ciutat existeixen més de
350.000 fleques.

Res millor que acompanyar un d’aquests exquisits i tradicionals pans
amb un formatge de qualitat. La quantitat de formatges francesos a provar és tan extensa,
que segur que algun d’ells s’adapta fins i tot al paladar més exigent.
Un dels quals destaca entre aquesta àmplia varietat és el Camembert, un formatge
que es caracteritza pel seu intens sabor i suau textura.

La pastisseria és sens dubte un altre dels punts forts del menjar francès.
Tot xef francès que es preï, ha de ser també un bon repostero,
pel que la qualitat de les postres, així com la seva exquisida i cuidada
presentació fan d’aquests veritables manjares. La varietat de pastissos
és enorme, i entre ells no es pot deixar de provar els “pettits fours”,
les merenges o els típics bunyols.

Un altre dels productes essencials en la gastronomia
francesa és sens dubte el vi. Destaquen entre altres el Borgonya, el Conyac
i per descomptat el Champagne. Si bé, cada regió de França té la seva
propi vi, sent per exemple els de la zona de Provença, uns dels més
suaus i lleugers. Existeix també una sèrie de vins que s’engloben dins
del grup dels “Vin de table”, que resulten bastant més
econòmics i d’una qualitat gens menyspreable.

Diferents cultures

Si es realitza un viatge a París, és clar que no es pot abandonar
la ciutat sense haver conegut la seva excel·lent gastronomia, però aquesta ciutat
també ofereix al viatger moltes altres ofereixes culinàries procedents
de diferents parts del món, i de notable qualitat. Existeixen estupends restaurants
xinesos, italians i grecs, aquests últims majorment concentrats en
el barri Llatí. Però a més resulta molt gratificant provar el menjar
procedent dels països que han tingut relació amb França a
el llarg de la història, com són Àfrica o Vietnam, ja que la seva oferta
gastronòmica pot resultar realment sorprenent.

Perquè la visita a París resulti inoblidable, res millor que acabar
el viatge amb un sopar en el restaurant del segon pis de la famosa Torre
Eiffel, de fama internacional.

 

 

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions