Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El cacau soluble en l’alimentació infantil

El seu principal avantatge és la d'afavorir el consum de llet.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 08deMarçde2002

Els solubles de cacau que sovint es prenen en
el desdejuni contenen molt poc cacau, per la qual cosa el seu valor nutritiu és molt diferent
al de la xocolata

L’ingredient més important d’aquests productes tan habituals en nostres
desdejunis i berenars és la sacarosa (sucre comú), mentrestant
que el cacau en pols desgrasado és només el segon o tercer ingredient
en importància, amb una presència que s’estima entorn del 20-25% segons
la marca comercial. A més, alguns d’aquests productes afegeixen
farines o fècules, lactosa i oli vegetal.

Una tassa de llet sencera (200 ml) amb 10-20 g de
soluble de cacau aporta aproximadament 200 calories

Són per tant aliments energètics (aproximadament 400 calories
per cada 100 grams), ja que la seva humitat és molt baixa (2%) i el nutrient majoritari
són els hidrats de carboni (86%), mentre que les proteïnes se situen
entorn del 7% i els greixos ronden el 3%. Aquests preparats al cacau contenen
a més “teobromina”, encara que en quantitats molt petites
(entre 0,30 i 0,43 parts per milió), una substància característica
del cacau amb moderat efecte estimulant.

Com a conclusió pot dir-se que el principal avantatge d’aquests productes
alimentosos és la d’assegurar una aportació adequada de llet en aquells nens
i nenes que rebutgen el seu sabor natural, per la qual cosa poden considerar-se
un complement de gran interès en desdejunis i berenars, que a aquest
temps proporciona una aportació energètica extra.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions