Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El cogombre, baix en calories i alguna cosa més…

Una verdura molt refrescant i de baix valor calòric que aporta substàncies de gran importància per al nostre organisme.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 24deMaigde2001

La seva aportació calòrica és molt baix a causa del seu reduït contingut d’hidrats
de carboni en comparació amb altres verdures i al seu elevat contingut
d’aigua. Això fa que sigui un aliment molt recomanable en dietes d’aprimament.
És ric en vitamines del grup B (B1, B2, B3 i B6) i minerals, entre els quals
destaca el níquel, un mineral essencial que es necessita en quantitats
molt petites, però que compleix amb funcions molt importants en l’organisme:
controla la incorporació del ferro als glòbuls vermells i intervé
en la secreció d’enzims digestius relacionats amb l’obtenció
d’energia. A més aporta, encara que en quantitats no gaire elevades,
seleni i vitamina E, amb acció antioxidant i protectora contra els
radicals lliures. Els cogombres han de comprar-se el més frescos possibles;
han de ser ferms al tacte, rectes i amb bon color. Per a comprovar que estan
en bon estat, s’ha de pressionar en l’extrem de la tija; si aquest està
tou, significa que fa temps que el cogombre va ser recol·lectat.

Etiquetes:

pepino-ca

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions