Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El Consell General de Veterinaris recomana estar en “alerta permanent” davant nous problemes de seguretat alimentària

Apel·la al "autocontrol" per part de la indústria alimentària per evitar intoxicacions com la dels pollastres amb salmonelosis

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 08deSetembrede2005

“En el futur hi haurà molts més problemes de seguretat alimentària, per la qual cosa hem d’estar en alerta permanent”. Aquestes paraules les va pronunciar ahir el president del Consell General de Col·legis Veterinaris d’Espanya, Juan José Badiola, qui va recordar que molts d’aquests problemes “són de procedència animal, però no tots”.

Durant la conferencia “Seguretat alimentària, garantia per als consumidors”, que va tenir lloc dins de les activitats de la 71 Fira Internacional de Mostres de Valladolid, Badiola va explicar que només a Espanya hi ha hagut una vintena de zoonosis o epidèmies animals transmissibles a persones en els últims anys, però “hi haurà moltes més” perquè a tot el món existeixen en l’actualitat prop de 300 zoonosis. Per això, va insistir que és necessari “estar en alerta permanent”.

El president dels veterinaris d’Espanya va posar l’accent a més en què fa no moltes dècades pràcticament només es consumien aliments de zones properes, però avui dia els productes de qualsevol part del món poden arribar a qualsevol punt del planeta, la qual cosa “comporta riscos que cal minimitzar”.

També cal tenir en compte, segons Badiola, que abans la major part dels aliments es consumien frescs, mentre que ara molts són elaborats, per la qual cosa requereixen “un tractament complex” que “exigeix molta responsabilitat” perquè no succeeixin intoxicacions com la d’aquest estiu amb els pollastres precuinats infectats amb salmonelosis. En aquest sentit, l’expert va apel·lar a l’autocontrol “” per part de la indústria alimentària per evitar aquest tipus d’incidents.

Reptes en l’AESA

Per la seva banda, el nou president de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària (AESA), Félix Llop, va declarar aquesta setmana que el repte que té per davant aquest organisme per als propers cinc anys és consolidar a Espanya entre els països al capdavant d’Europa en higiene, seguretat i salut alimentària. Félix Llop, que va ser nomenat pel Consell de Ministres el passat 22 de juliol en substitució de María Neira, va ser presentat el dia 6 en un acte presidit per la Ministra de Sanitat i Consum.

El nou president de l’AESA va subratllar que la seguretat alimentària és una prioritat del Ministeri de Sanitat i Consum en aquesta legislatura, i va avançar algunes de les línies bàsiques d’actuació que es planteja per als propers anys. Entre elles, va destacar el llançament i coordinació d’un Pla Nacional Avançat d’Inspecció d’Aliments amb la participació de totes les administracions i dels sectors productors primaris, industrial, de distribució i restauració. A més, l’AESA proposarà la millora de la legislació i les actuacions administratives de comunitats autònomes, municipis i Administració General de l’Estat en matèria sancionatoria.

D’altra banda, Félix Llop va explicar que l’Agència seguirà treballant des de la perspectiva de la prevenció de riscos, per evitar els problemes abans que arribin a produir-se, i reforçarà els recursos científics propis (com el Centre Nacional d’Alimentació) i la col·laboració amb els externs (com el CSIC, Universitats i el Comitè Científic, entre uns altres). També es proposa la millora dels procediments de detecció, avaluació, comunicació i tractament de les alertes de seguretat alimentària, així com la millora dels canals d’informació als professionals sanitaris, establiments sanitaris i alimentaris i població en general en casos de contaminació.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions