Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El consum d’oli d’oliva i altres aliments rics en àcids grassos monoinsaturados millora la funció arterial dels majors

Un estudi analitza la influència de l'alimentació en l'envelliment normal del sistema circulatori
Per mediatrader 5 de abril de 2011

L’oli d’oliva i altres aliments rics en àcids grassos monoinsaturados milloren la funció arterial en persones majors, enfront d’altres dietes baixes en greixos o riques en greixos saturats, segons un estudi dut a terme per la Unitat de Lípids i Arterioesclerosis de l’Hospital Universitari Regna Sofia de Còrdova. El treball s’ha publicat en el nombre de febrer d’American “Journal Clinical Nutricional”, considerada la revista clínica més important sobre nutrició.

La recerca, que ha analitzat com pot influir l’alimentació en l’envelliment normal del sistema circulatori de les persones majors, demostra els “efectes beneficiosos” derivats de la dieta mediterrània sobre la funció arterial d’aquest grup poblacional. L’estat de les artèries en aquestes persones, el principal indicador que s’ha tingut en compte en el treball, ajuda a predir el possible desenvolupament de problemes cardiovasculars i trombosis en el futur. D’aquí la importància de conèixer què aliments contribueixen a contrarestar la deterioració arterial associat a l’edat.

En aquest estudi van participar 10 homes i 10 dones majors de 65 anys sense malalties rellevants, que van consumir tres tipus de dietes: la coneguda com a mediterrània, amb predomini d’aliments rics en àcids grassos monoinsaturados (oli d’oliva), una altra basada en àcids grassos saturats i l’última baixa en greixos i alta en carbohidrats. Els participants van prendre cadascun d’aquests règims durant quatre setmanes. Els autors van analitzar l’aspecte de l’endoteli, la capa que recobreix la paret interna de les artèries i que juga un paper destacat en la correcta circulació sanguínia. A més, es va tenir en compte la quantitat de micropartículas endoteliales -petites partícules que es produeixen a conseqüència de l’envelliment o deterioració endotelial- i els nivells de progenitors de cèl·lules endoteliales, la funció de les quals és substituir a les cèl·lules de l’endoteli. Un tercer aspecte estudiat van ser els marcadors d’envelliment i oxidació cel·lular.

La conclusió principal del treball va assenyalar que l’alimentació pròpia de la dieta mediterrània té efectes beneficiosos sobre la funcionalitat de les artèries dels pacients si es compara amb les altres dues dietes. També es va concloure que la dieta mediterrània estimula la regeneració cel·lular de l’endoteli. Els marcadors van indicar que l’endoteli dels gots sanguinis “resulta menys afectat per la deterioració associada a l’edat quan es consumeix una dieta mediterrània basada en l’oli d’oliva i que augmenta la seva capacitat de regeneració”, va explicar Javier Delgado, un dels autors principals d’aquest estudi.

Després del consum de la dieta mediterrània, es van identificar en els pacients “nivells més baixos de micropartículas i de marcadors d’oxidació i envelliment, així com un major volum de progenitors de cèl·lules endoteliales”, va apuntar el científic. “També es va veure com la capacitat de dilatació de l’endoteli millora amb la dieta mediterrània i que totes aquestes conclusions es vinculen a una major protecció davant futurs episodis cardiovasculars”, va afegir.