Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El consum d’oli d’oliva verge en la dieta mediterrània protegeix de malalties cardiovasculars

Aquest efecte és possible gràcies als polifenoles, enzims coneguts per les seves propietats antioxidants

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 04deMarçde2010

Un treball de l’Institut Municipal de Recerca Mèdica (IMIM)-Hospital del Mar de Barcelona constata que la ingesta en el context d’una dieta mediterrània d’oli d’oliva verge, amb un alt contingut en polifenoles, és beneficiós per a la prevenció de malalties cardiovasculars. Publicada en “The Faseb Journal” el passat 23 de febrer, aquesta recerca demostra que els polifenoles, enzims coneguts per les seves propietats antioxidants, són responsables de canvis en l’expressió gènica.

“Els polifenoles poden reduir l’expressió de gens involucrats en la formació de la placa d’ateroma”, que és l’excés de greix en les artèries, tal com va indicar la coordinadora del grup de recerca en risc cardiovascular i nutrició de l’IMIM-Hospital del Mar i investigadora del Ciber de Fisiopatologia de l’Obesitat i Nutrició, Maribel Covas. “Això explicaria la propietat cardioprotectora observada entre les persones que segueixen una dieta mediterrània tradicional”, va afegir Covas.

Aquesta recerca va comptar amb la participació d’un grup de 90 persones sanes, amb edats compreses entre 20 i 50 anys. Cadascun dels participants va ser assignat a l’atzar a un dels tres grups de l’estudi durant un període de tres mesos. A un primer grup se li va administrar dieta mediterrània amb oli d’oliva verge, al segon se li va donar dieta mediterrània amb oli d’oliva pobra en polifenoles i, finalment, el tercer va actuar com a grup de control, ja que no va seguir cap dieta específica. A pesar que la mostra és reduïda, l’estudi ha permès observar una relació causa-efecte entre el tipus de dieta seguida durant el període en estudi i l’expressió en cèl·lules sanguínies de gens d’inflamació, un procés responsable de la producció d’aterosclerosis.

Els científics consideren que la propietat cardioprotectora dels polifenoles de l’oli d’oliva aporta noves evidències sobre l’efecte beneficiós de la dieta mediterrània que, complementada amb oli d’oliva verge, és una bona mesura per prevenir la malaltia coronària, una de les primeres causes de mort als països desenvolupats. A més, aquesta troballa obre noves vies de recerca i de futurs tractaments mitjançant teràpies nutricionals per prevenir l’aterosclerosis, que es caracteritza per l’acumulació de dipòsits de greix en la paret interna de les artèries, la qual cosa provoca la seva engrosamiento i enduriment.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions