Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El consum regular de xocolata pot ajudar a tenir un menor índex de massa corporal

Estudis anteriors ja han suggerit que una ingesta moderada pot ser saludable

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 28 de Març de 2012

Les persones que consumeixen xocolata diverses vegades per setmana semblen tenir un menor índex de massa corporal (IMC) que els qui ho consumeixen solament de forma ocasional, segons una recerca de la University of Califòrnia (Estats Units), publicada el passat 26 de març en la revista especialitzada “Arxivis of Internal Medicine”. Treballs anteriors ja han suggerit que la xocolata pot ser saludable si s’ingereix amb moderació.

Els investigadors de la University of Califòrnia van estudiar a 1.018 homes i dones de Sant Diego sense malaltia cardiovascular coneguda, diabetis o colesterol, a els qui se’ls va analitzar per participar en un assaig clínic sobre els efectes no cardíacs de les estatinas. Per mesurar el consum de xocolata, van respondre a la pregunta de quantes vegades a la setmana consumien xocolata. Els investigadors van calcular l’IMC de 972 d’ells. Dels participants, 975 van completar un qüestionari de freqüència de menjars. Entre els participants, la mitjana d’edat eren els 57 anys, el 68% eren homes i l’IMC mitjà 28. Menjaven xocolata una mitjana de dues vegades per setmana i practicaven exercici unes 3,6 vegades setmanals.

Aquests científics van descobrir així que els adults que consumeixen xocolata amb més freqüència presenten menors IMC que aquells que ho menjaven menys sovint. La grandària de l’efecte va ser modest però és “significatiu”, major del que es podria explicar com una casualitat. Aquesta circumstància es dona a pesar que aquelles persones que consumien xocolata més sovint no ingerien menys calories -de fet, consumien més- ni tampoc feien més exercici que la resta. Aquests descobriments “semblen sumar-se al conjunt d’informació que suggereix que la composició calòrica, no solament el nombre, importa per determinar l’impacte últim de la xocolata en el pes”, explica la líder de l’estudi, Beatrice Golomb, professora adjunta del Departament de Medicina de la University of Califòrnia.

No és la primera vegada que els científics han suggerit que la xocolata pot ser saludable. Diversos treballs han assenyalat abans que pot ser beneficiós per al cor i el consum de certs tipus de xocolata s’ha vinculat a alguns canvis favorables en la pressió sanguínia, la sensibilitat a la insulina i els nivells de colesterol. A més, la xocolata -sobretot el negre- conté antioxidants que ajuden a eliminar els nocius radicals lliures.

L’equip de Golomb creu que compostos antioxidants denominats catechinas poden reduir pes, almenys això és el que suggereixen diversos estudis realitzats en ratolins alimentats durant 15 dies amb epicatechina-present en la xocolata negra-, que van canviar la seva composició muscular. Ara, és necessari realitzar assajos clínics per veure si es compleix en humans. Mentrestant, els metges adverteixen que consumir massa xocolata pot ser perjudicial, perquè sovint conté molta sucre i greix. En el cas de voler seguir una dieta saludable, les fruites i verdures aporten majors beneficis.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions