Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El descobriment a Xina de fideus amb 4.000 anys sembla avalar que la pasta procedeix d’aquest país asiàtic

L'aliment s'elaborava amb mill, en lloc de la fécula de blat que s'utilitza en l'actualitat

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 13deOctubrede2005

Segons publica la revista britànica “Nature”, investigadors xinesos han trobat un bol de fideus de fa 4.000 anys que sembla demostrar que la pasta es va originar en aquest país asiàtic i no a Itàlia o Aràbia, com es pensava fins ara. El descobriment consisteix és un bol amb “noodles” prims i grocs elaborats amb mill i oposats sota el fang.

La troballa es va produir quan investigadors de l’Acadèmia de Ciències de Pequín van donar, a la regió de Lajia, nord-oest del país, amb un petit bol enterrat en el fang i en que el seu interior hi havia fideus prims i grocs, d’uns tres mil·límetres d’espessor i 50 centímetres d’extensió. Segons els experts, els delicats fideus, elaborats amb mill, s’assemblen als quals tradicionalment es fan a la zona de la-Mian, a força d’estirar la massa a mà.

Els arqueòlegs, encapçalats per Houyan Dl. van trobar el bol “de cap per avall i encaixat en un bloc de fang”. “Quan aixequem el bol, trobem les restes de fideus entre els sediments que contenia”, van afegir. Els científics van analitzar la composició de la pasta, examinant la forma i característiques del gra utilitzat i comparant-ho amb els cereals actuals.

Els investigadors van concloure que estaven fets de mill, en lloc de la fécula de blat que s’utilitza actualment. “A diferència dels fideus italians i xinesos de l’actualitat, que es fan amb diversos tipus de farina de blat, els prehistòrics no mostren rastres d’aquest cereal o ordi”, van explicar els experts xinesos.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions