Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El fucus vesiculosus

Un complement de dietes d'aprimament que pot produir efectes secundaris

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 27deJunyde2003

El fucus (Fucus vesiculosus) és una alga marró que pot aconseguir els
30 i fins a 90 cm de longitud. Aquesta alga presenta una gran varietat de formes,
i alguns exemplars poden confondre’s amb altres espècies del mateix gènere.
La característica bàsica que ho diferencia de les altres
espècies són les vesícules aéríferas, ja que és la
única alga de l’espècie que les té.

Els usos dietètics

La part utilitzada amb finalitats dietètics en el fucus és el talo, del qual
s’extreuen els diversos nutrients que li proporcionen a l’alga les seves reconegudes
propietats saludables. Dins de la gran varietat de components que conté
el fucus, destaca el complex vitamínic (vitamines A, C, B2, E), certs
aminoàcids, abundants sals minerals i oligoelementos (13-23%), entri
les que sobresurt el iode, a més de clor, sodi, potassi, ferro, fòsfor,
magnesi, coure, silici, liti, bor, níquel, zinc i cobalt, entri
uns altres. L’algina, una substància que té capacitat d’absorbir 100 vegades la seva
propi pes en aigua, aconsegueix entre el 18 i el 30% del pes sec del fucus. A més,
aquesta alga és rica en manitol, un hidrat de carboni al qual se li atribueixen propietats
laxants i diürètiques.
L’abundància de sals minerals fa del fucus una planta remineralizante.
A causa del seu contingut en iode es va preconitzar el seu ús com a estimulant tiroidal
en casos de goll i com a coadjuvant en el tractament del sobrepès, no obstant això
aquesta activitat no està prou documentada ni provada la possibilitat
d’aparició d’efectes secundaris. A més, el seu consum està
contraindicat en cas que se segueixi un tractament amb hormones tiroidals
o amb agents antitiroideos, ansietat, insomni, taquicàrdia, hipertensió
arterial i cardiopaties.

Complement de dietes d’aprimament

L’ús comú de fucus com a complement de les dietes d’aprimament
es basa principalment en l’activitat de tres dels seus components. Per la seva abundància
en iode, que estimula el metabolisme en actuar sobre la glàndula tiroidal,
per la seva riquesa vitamínica, que serveix de suplement en dietes molt baixes
en calories, i pel seu contingut en algina, substància mucilaginosa que
s’infla i proporciona sensació de plenitud i redueix l’apetit.
Moltes persones han sentit parlar de les propietats del fucus com a complement
a una dieta d’aprimament, i fins i tot moltes farmàcies ho expenen amb total
llibertat. No obstant això, l’ús indiscriminat que fa molta gent de plantes
o algues de les quals desconeix realment els beneficis per a la salut i encara
més, els potencials efectes secundaris, es converteix en un veritable
problema de salut pública.

En aquest sentit, cal advertir que les algues, entre elles el fucus, són una
de les fonts per excel·lència de iode, i que l’administració de iode
en grans quantitats, el seu ús a llarg termini i fins i tot la presa de petites
dosi en persones amb hipersensibilitat pot causar símptomes d’hipertiroïdisme
que generalment es manifesta en forma d’ansietat, insomni, taquicàrdia i
palpitacions.

A més, donada la variabilitat quant al contingut en iode que presenten
els diversos preparats comercials, s’aconsella adquirir aquest complement dietètic
només sota prescripció d’un especialista.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions