Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El gingebre

El gingebre (Zingiber officinale), un dels millors digestius

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 20deJunyde2001

Descripció

Pertany a la família de les cingiberáceas. Es creu que procedeix d’alguna
zona tropical d’Extrem Orient. Avui dia es conrea per gairebé totes les
regions tropicals, des de l’Índia a Malàisia i la Xina, i a Amèrica del
Sud, especialment a Jamaica. El seu nom és de procedència hindú.

Propietats

Conté diferents substàncies, entre elles el gingerol (oli essencial). És
aperitiu, estimulant digestiu, carminatiu, estimulant circulatori, antiinflamatori,
laxant, expectorant, febrífugo, antisèptic i analgèsic.

Indicacions

Resulta ideal per a combatre les males digestions, acompanyades sovint
de nàusees, vòmits, marejos, etc. També és útil
per a recobrar l’apetit, eliminar gasos, en afeccions respiratòries, dolors
de queixals i neuràlgies… Així mateix estimula la circulació perifèrica.

Contraindicacions o precaucions

En dosis altes produeix gastritis i el seu consum està desaconsellat en cas
d’úlcera gastroduodenal en període actiu. No es recomana durant el
embaràs i la lactància ni en nens menors de 6 anys.

Diferents presentacions

Normalment s’aprofita el rizoma fresc de la planta, que ha de conservar-se sencer
o trossejat, en lloc sec, allunyat de focus de calor i del contacte directe amb
la llum del sol. També es pot trobar gingebre o extractes de gingebre
en infusions, tintura, com a oli essencial, pols o càpsules.

Plantes amb les quals combina
Llinosa, cedre, roser, palisandro, cassia sen (Sen), harpagofito, ulmaria, árnica,
cayena, àloe, pasiflora, romaní, civada, nerolí, all i llimona.

Exemple de recepta “infusió contra els
mals de panxa”

Es trosseja un tros de rizoma i es polvoritza. S’afegeix 1 cullerada sopera
per cada tassa d’aigua, deixant-ho bullir 3-5 minuts.

Etiquetes:

jengibre-ca

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions