Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El Govern no modificarà la norma del iogurt malgrat la recomanació del Codex

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 09 de Juliol de 2003

El Govern no modificarà la norma del iogurt malgrat que la Comissió del Codex Alimentarius va recomanar la setmana passada que no es consideri com a tal producte als pasteuritzats després de la fermentació.

Així ho va posar de manifest ahir el sotssecretari del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA), Manuel Pacheco, després d’inaugurar les jornades “Espanya-FAO. Treballant en Cooperació”, en resposta a l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), que havia sol·licitat la modificació de la normativa. “Les definicions del Codex són per a l’àmbit internacional, però en el nacional seguirà regint la norma aprovada pel Govern espanyol”, va indicar Pacheco.

Segons el sotssecretari del MAPA, la postura espanyola és compartida per altres països com Estats Units, Regne Unit o Alemanya i va destacar que el iogurt pasteuritzat després de la fermentació té “evidents avantatges de conservació i distribució, a més de seguretat i salubritat alimentària”.

Pacheco va puntualitzar que és “completament possible encaixar aquest producte en el concepte de iogurt tradicional” i va ressaltar que per fer iogurt “no es requereix que contingui en la seva presentació principis actius vius”.

La Comissió del Codex Alimentarius, encarregada d’establir normes d’homologació sobre seguretat dels aliments al món, va aprovar la setmana passada la norma internacional sobre llet fermentada, que estableix que els productes obtinguts tèrmicament després de la fermentació es denominaran “llet fermentada tractada tèrmicament”.

Etiquetas:

codex iogurt norma-ca

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions