Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El nombre de casos d’al·lèrgia infantil als làctics s’ha duplicat en l’última dècada

Aquest augment dels casos, amb una incidència del 6% entre la població infantil, preocupa a fabricants i especialistes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 28deSetembrede2009

Per als experts, que s’han reunit en León en el marc de les Jornades sobre Malalties Emergents, alguns factors poden incidir en l’augment d’agents al·lergògens. Un d’ells és la prolongació de la cadena de conservació en fred, que fa que la llet passi ara més temps a baixes temperatures que fa uns anys. Un altre factor al que al·ludeixen els fabricants és la contaminació creuada en el procés de producció, en utilitzar-se una mateixa línia per elaborar productes amb o sense làctics.

Com a mesures per part dels productors es va apuntar a una major claredat en la traçabilitat dels productes i a un major contacte amb els proveïdors. En aquest sentit, van recordar que la normativa europea estableix 19 agents al·lergògens que han d’indicar-se clarament en l’etiqueta dels productes de la mateixa manera que ha d’advertir-se de la possible presència de traços làctics. A més van reclamar més col·laboració entre la indústria i els centres de recerca per aclarir definitivament els motius de l’augment de casos d’al·lèrgia.

Quant als consumidors, es va assenyalar la falta de temps per preparar els menjars o l’excessiu consum d’aliments preparats com a factors principals. Finalment, els especialistes van destacar que la majoria dels casos remeten amb el pas dels anys i que aquest fenomen no està relacionat directament amb la intolerància a la lactosa.

Etiquetes:

augment lácteos-ca

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions