Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El paper de les verdures congelades en la piràmide alimentària

Els vegetals són aliments indispensables en la dieta quotidiana per cuidar la salut i prevenir malalties

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 22 de Juny de 2017
img_papel verduras piramide hd

Les verdures són fonamentals en la dieta diària per la gran quantitat de beneficis que reporten i perquè conserven l’organisme viu. El seu consum ajuda a prevenir diverses malalties, com a cardiopaties, càncer, diabetis i obesitat. Constitueixen una important font de vitamines i minerals, que contribueixen a mantenir un estat de salut adequat, i són riques en fibra, la qual cosa serveix per millorar el trànsit a través de l’aparell digestiu i per reduir els nivells de colesterol en la sang. Per això, les verdures i les fruites ocupen un paper essencial en la piràmide nutricional, com s’explica a continuació. Fins a l’Organització Mundial de la Salut (OMS) aconsella consumir cinc racions diàries.

Imatge: belchonock

Els vegetals que sostenen la piràmide nutricional

La piràmide alimentària és un gràfic dissenyat per experts en nutrició i medicina que busca indicar, d’una forma senzilla, quins són els aliments necessaris en una dieta sana i equilibrada. L’última piràmide alimentària presentada per la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària (SENC) recalca la importància de menjar de forma saludable, però també de mantenir activitat física diàriament.

En un primer esglaó de la piràmide semblen aliments que provenen del gra, com les pastes, el blat de moro, els cereals, l’arròs, el pa, etc. A la meitat, i amb recomanacions molt específiques, estan els aliments que provenen de les plantes, els vegetals i les fruites, tots ells aliments rics en fibres, vitamines i minerals. Un pis més amunt apareixen dos grups, la llet i derivats, i els peixos; en tots dos casos són aliments rics en minerals essencials com el calci, el ferro i proteïnes. Finalment, i recomanant un consum ocasional, es troben la carn vermella, els dolços i processaments.

Tenint en compte la importància d’incloure les verdures en la dieta de qualsevol persona, les verdures congelades es converteixen en una excel·lent alternativa a les denominades “fresques”. Gràcies al seu procés d’ultracongelación, no solament retenen les vitamines, les fibres i els minerals, sinó que, a més, són igual de nutritives que les recentment recollides de la terra.

En aquest sentit, les verdures congelades són una peça clau en la nutrició de les persones, ja que són aliments fonamentals pels nombrosos beneficis que aporten. Són baixes en calories, però molt completes per ser font de vitamines, minerals i fibra, que són nutrients essencials per al cos humà. Les verdures posseeixen vitamina B2, B8, B9 o vitamina C, entre unes altres. A més, intervenen en la producció d’energia, regulen el funcionament del sistema nerviós i circulatori, mantenen l’estructura òssia i muscular i influeixen en la síntesi d’altres substàncies, com els glòbuls vermells o les proteïnes.

Les verdures congelades i la dieta sostenible

Finalment, cal destacar que, segons les recomanacions dels experts, a més de la necessitat de portar una dieta saludable, també cal tractar que aquesta alimentació sigui solidària, justa i sostenible des del punt de vista social i mediambiental.

En aquesta línia, les verdures congelades es postulen de nou com un aliment que encaixa a la perfecció, ja que el procés d’ultracongelación es basa en un mètode de producció eficient, amb baix impacte ambiental i que redueix el percentatge de residus orgànics. El producte arriba a les llars net i trossejat, sense desaprofitaments, la qual cosa ajuda a organitzar la planificació de menús, a cuidar de l’economia familiar i a no rebutjar aliments.

Amb l’objectiu de conscienciar a la societat sobre la necessitat d’incorporar les verdures en la dieta diària com a hàbit de vida saludable, l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals Congelats (ASEVEC) compta amb un espai en Internet que permet conèixer amb profunditat i rigor el món de les verdures congelades. En aquesta pàgina web es pot veure el procés de fabricació de les verdures congelades, les zones espanyoles on es recullen les diferents varietats, consells de salut i fins al millor tractament i ús en la cuina per elaborar plats deliciosos.

RSS. Sigue informado

ASEVEC

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions