Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El peix blau en cas d’àcid úric o gota

Els qui pateixen hiperuricemia o gota, han de limitar el consum de peix blau per la seva riquesa en purinas

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 14deMaigde2001

En cas d’atac agut de gota o nivells elevats d’àcids úric
s’evitar el consum de peix blau però no de peix blanc. El peix blanc
es diferencia del blau principalment pel seu contingut gras. Els blancs tenen
menys grassa que els blaus, i aquests últims contenen un tipus de greix
“cardiosaludable” que no està present en els primers. Però
no és per aquest motiu que s’ha d’ometre la seva ingesta en cas d’àcid úric.
Aquesta recomanació fa referència al fet que en el peix blau abunden més
les purinas que en els blancs, procedents de les nucleoproteínas de
cèl·lules musculars que en ser metabolitzades en el nostre organisme es transformen
en àcid úric.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions