Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El pernil ajuda a prevenir el càncer de pròstata i els problemes de fertilitat en els homes

Aquest efecte es deu a l'alt contingut en zinc d'aquest producte alimentari
Per mediatrader 21 de octubre de 2011

El consum de pernil ibèric ajuda a prevenir el càncer de pròstata i els problemes de fertilitat en els homes a causa de l’alt contingut en zinc d’aquest producte alimentari, tal com demostra un estudi recent realitzat pels investigadors del Centre Tecnològic Andalús del Sector Cárnico (Teica), situat en Cortegana (Huelva).

Aquesta recerca detalla que el pernil ibèric conté un alt contingut en zinc, de l’ordre de més d’un 36% de la dosi necessària, ha informat l’Administració andalusa. El zinc és un component essencial de la pròstata masculina i la seva ingesta a través de productes com el pernil ibèric ajudaria a reduir la seva grandària i a prevenir el càncer d’aquest òrgan, segons les dades aportades per l’estudi nutricional d’aquest aliment realitzat per Teica.

La falta d’aquest mineral en l’home pot afectar a la vitalitat de l’espermatozoide i a la capacitat de fecundació, per la qual cosa una ingesta adequada de pernil ibèric aportaria, al costat d’altres aliments, la dosi de zinc necessària per evitar els problemes d’infertilitat masculina. El zinc, que forma part de 80 enzims i que és necessari per al metabolisme per la síntesi dels àcids nucleics i les proteïnes, equilibra el sistema hormonal, ajuda al creixement dels nens, actua contra els trastorns de fertilitat masculina i hipertròfia prostàtica, millora les funcions mentals dels ancians, ajuda a la visió i regula l’apetit.

Aquest centre de recerca alimentària de la Junta d’Andalusia està actualment centrat en l’extensió d’aquest estudi nutricional no només al pernil ibèric, sinó també a les carns i embotits ibèrics.