Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El risc cardiovascular es redueix amb una dieta alta en vitamines del grup B, segons un estudi japonès

Aquestes vitamines es troben en verdures, fruites, llegums, cereals, peix i carn

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Diumenge, 18deAbrilde2010

Un estudi de la Universitat d’Osaka (Japó) manté que el consum de més aliments que contenen folatos de vitamina B i B-6 redueix el risc de mortalitat per ictus i malaltia cardíaca en les dones i podria reduir el risc de fallada cardíaca en els homes. Les fonts de folatos abasten verdures i fruites, cereals integrals o enriquits, cereals fortificats, jueves i llegums. Les fonts de vitamina B-6 es troben en verdures, peix, fetge, carns, cereals integrals i cereals fortificats.

Els descobriments sobre el valor de les vitamines del grup B coincideixen amb estudis a Europa i Amèrica del Nord, encara que el consum dietètic de vitamina B-6 sol ser en general més baix a Japó que a Estats Units. Els japonesos necessiten un major consum dietètic de folatos i vitamina B-6, la qual cosa podria conduir a la prevenció de la malaltia cardíaca, va indicar Hiroyasu Iso, director de l’estudi.

Els autors del treball, publicat en la revista “Stroke: Journal of the American Heart Association”, van analitzar dades de 23.119 homes i 35.611 dones d’entre 40 i 79 anys que van completar qüestionaris de freqüència alimentària com a part d’un ampli estudi. Els investigadors van dividir als participants en cinc grups basats en el seu consum de folatos, vitamina B-6 i vitamina B-12. Durant una mitjana de 14 anys de seguiment van morir 986 persones d’ictus, 424 de malaltia cardíaca i 2.087 a causa de malalties associades al sistema cardiovascular. En comparació d’aquells amb les dietes més baixes i més altes de cada nutrient, van descobrir que el major consum de folatos i vitamina B-6 s’associava amb menors morts per fallada cardíaca en homes, mentre que el cas de les dones descendia l’ictus i la malaltia cardiovascular. El consum de vitamina B-12 no es va associar amb un menor risc de mortalitat.

El folato i la vitamina B-6 podrien ajudar a combatre la malaltia cardiovascular en disminuir els nivells d’homocisteína, segons els investigadors. L’homocisteína és un aminoàcid de la sang que es veu afectat per la dieta i l’heredabilidad. L’àcid fólico i altres vitamines B ajuden a descompondre l’homocisteína en l’organisme. No s’ha pogut establir un vincle causal, però existeixen evidències que massa homocisteína podria danyar la capa interna de les artèries i promoure la formació de coàguls sanguinis.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions