Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El risc de prendre suplements de vitamina I sintètica

El consum de vitamina I sintètica en determinades dosi com a complement de la dieta pot resultar perillós per a la salut

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 01deDesembrede2011

Els complements nutricionals són, per a molta gent, una manera còmoda de compensar les deficiències d’una bona alimentació, bé perquè dona mandra cuinar o perquè no agraden certs aliments. Però l’ús desmesurat o sense assessorament pot tenir contraindicacions i efectes secundaris que posen en perill la salut humana. És el cas de la vitamina I sintètica, que pot augmentar el risc de patir càncer de pròstata, segons l’assaig SELECT. A Estats Units, més del 50% de les persones majors de 60 anys pren suplements que contenen vitamina I i, en molts casos, dosis excessives. Entre la societat espanyola no es coneixen dades tan precises, però és palpable l’augment de la venda i promoció de complements nutricionals, als quals la majoria de la població té accés sense control ni assessorament previ. Un camp creixent és el dels productes que es venen amb finalitats adelgazantes, dels quals molts són fraudulents i perillosos.

Els perills d’un consum excessiu de vitamina I sintètica

Img capsulas1
Imatge: vinodvv aka vcube

Dades preclínicos, clínics i epidemiològics sobre l’interès potencial de diversos antioxidants en la reducció del risc de patir càncer -en concret l’alfa-tocoferol, el beta-caroteno i el seleni- van portar a desenvolupar el major assaig clínic aleatorizado en la prevenció d’aquesta malaltia, l’estudi SELECT (Selenium and Vitamin I Cancer Prevention Trial). En aquest assaig, en el qual van participar 35.000 homes, es van formar tres grups segons se’ls administrés en forma oral seleni (200 mg/dia de L-selenometionina), vitamina I (400 IU/dia d’acetat de rac-alfa-tocoferol) i combinat de seleni i vitamina I enfront de placebo en cada cas. Els resultats de la recerca mostren que prendre suplements de vitamina I sintètica augmenta de forma significativa el risc de càncer de pròstata entre homes sans.

Aquest efecte nociu no es va associar a la ingesta de seleni ni a la presa conjunta de seleni i vitamina I, combinacions usades de manera popular pels seus potencials efectes protectors antioxidants. D’altra banda, l’expert Eric Klein, del Departament d’Urologia de la nord-americana Clínica Cleveland i un dels autors de la recerca, informa que després de més de cinc anys de seguiment, SELECT ha demostrat que “ni un sol agent ni vitamina I, ni seleni ni els suplements combinats han impedit el desenvolupament de càncer de pròstata”.

Dieta rica en vitamina I i seleni

L’oli de girasol és, de tots els olis vegetals, el més ric en vitamina I

Les ingestes dietètiques de referència (IDR) de vitamina I per a la població espanyola (FESNAD, 2010) se situen, tant per a homes com per a dones adultes, en 15 mil·ligrams diaris (1 Unitat Internacional UI=0,67 mil·ligrams d’alfa-tocoferol).
Per al seleni, les IDR es calculen en 55 micrograms en tots dos sexes. Si es pretén aprendre a escollir els aliments naturals més rics en antioxidants, vitamina I i seleni dels menús no poden faltar:

  • Un grapat de pipes de girasol, avellanes, ametlles o cigrons torrats.
  • Germen de blat, un complement dietètic natural ric en vitamina I (21 mg de vitamina I per 100 grams). Es pot afegir a sucs, amanides, verdures o cremes.
  • Oli d’oliva verge extra (quatre cullerades diàries).

De tots els olis, el de girasol i el d’oliva verge extra són els més rics en vitamina I, de manera que una cullera sopera d’oli de girasol cobreix gairebé la pràctica totalitat dels requeriments d’aquest micronutriente. També són comuns i estan a l’abast de la rajo productes manufacturats enriquits en aquests nutrients. L’Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) regula les declaracions saludables atribuïdes a aquests components i que figuren en les etiquetes de molts d’aquests productes, amb la finalitat d’evitar confusió entre els consumidors.

Els productes fortificats amb seleni, anys enrere, atribuïen a aquest element mineral la capacitat per protegir enfront de l’acció tòxica dels metalls pesats, per mantenir un bon estat de salut de la pell, el cabell i les ungles, així com efectes positius en les articulacions. No obstant això, totes aquestes suposades accions no han estat científica i degudament demostrades segons l’EFSA i, a dia d’avui, són inacceptables. Sí s’ha reconegut i admès el paper del seleni en la protecció enfront del dany oxidatiu i la seva participació en la funció normal del sistema immunològic.

LICOPENO I CÀNCER DE PRÒSTATA

Una de les reflexions que plantegen els experts és que la prevenció del càncer per mitjà de la dieta és molt complexa i requereix una anàlisi profunda dels hàbits alimentaris i el tipus d’aliments que es mengen, a més d’altres complements dietètics que s’ingereixin, ja estiguin basats en nutrients, en fitoquímicos o en extractes de plantes. Aquesta opinió està recolzada per assajos en els quals s’ha observat un efecte protector contra el càncer de pròstata associat tant a la restricció calòrica com al tomàquet en pols, però no solament al licopeno pur.

Segons el “Prostate Cancer Prevention Trial”, una major ingesta de licopeno no s’associa a una major prevenció del càncer de pròstata. Davant aquestes noves evidències, i per evitar missatges confusos, els autors de l’assaig apel·len als científics i al públic a entendre que els primers estudis que recolzaven una associació del licopeno dietètic amb un menor risc de càncer de pròstata no s’han reproduït en posteriors estudis en els quals s’ha determinat la ingesta de licopeno a través de biomarcadores séricos. Per tant, no es pot recomanar prendre licopeno com a agent quimiopreventivo.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions