Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

El sabor de Cap Verd

Les deu illes i els ochos illots amb els quals explica aquest arxipèlag, posseeixen plats amb una important influència portuguesa, però sense oblidar les seves arrels africanes
Per maitezudaire 4 de gener de 2006

Tant les illes de Sobrevent, en el nord de l’arxipèlag, com les deSotavent, en el sud, poden presumir no només de platges paradisíacas i volcansespectaculars, sinó també d’una interessant tradició gastronòmica que elvisitant gaudirà en cada plat.

Les seves especialitats

El plat principal a Cap Verd és la “cachupa”. Aquesta tradicionalrecepta es prepara amb carn de porc rostida que s’acompanya de blat de moro, frijoles ipatata. El “pastís com diable dins” és un dels plats que més criden laatenció en qualsevol menú de les illes. El seu original nom amaga una massa depatata cuita farcida de tonyina, tomàquet i ceba, que els que han tingut lasort de provar, descriuen com tot un manjar.

Les aigües que banyen les illes aporten a la gastronomia caboverdiana marisci peix fresc de gran qualitat. El sabor d’aquests productes els ha convertiten els principals ingredients d’un dels plats més populars, la sopa depeix o “brou de peixe”.

La fruita, unes postres perfecte

Les illes de Cap Verd posseeixen una gran varietat de fruites, per la qual cosa és fàcilque el visitant no hagi provat un bon nombre d’elles. Per aquest motiu,mereix la pena atrevir-se amb noms com les “azedinhas” (tarongesdolços) o els marmelos (codonys). Si ben el sabor d’altres fruites mésconegudes com el plàtan o el mànec, deixaran al comensal igualmentsatisfet.

Per beure

La cervesa és una de les begudes que més es consumeix, sobretot en els mesos méscalorosos com a agost, setembre i octubre. Els sucs tropicals són una altraopció igualment refrescant, d’intens sabor i sense alcohol. No obstant això, les begudes que destaquen a Cap Verd són els licors. Tant detaronja, com de menta o canyella, són una bona manera de finalitzar un menjar osopar juntament amb una bona tassa de cafè caboverdiano.

Gaudi del viatge i “apetite bom”!