Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els alfacarotenos de pastanagues o pèsols s’associen amb un menor risc de mortalitat

Aquests resultats recolzen el consum de fruites i vegetals com a forma d'evitar la mort prematura

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 23deNovembrede2010

Els nivells elevats en sang d’alfacarotenos antioxidants, localitzats en pastanagues, pèsols o bròcoli, semblen associar-se amb un menor risc de morir en un període de 14 anys, segons un estudi dels Centres de Control i Prevenció de les Malalties a Atlanta (Estats Units), que es publica en la revista “Arxivis of Internal Medicine”. Els autors conclouen que aquests resultats recolzen el major consum de fruites i vegetals com a forma d’evitar la mort prematura i suggereixen la necessitat d’una recerca clínica sobre els beneficis dels alfacarotenos.

Els danys a l’ADN relacionats amb l’oxigen, les proteïnes i les grasses podrien participar en el desenvolupament de malalties cròniques com la malaltia cardíaca i el càncer. Els carotenoides, entre els quals s’inclouen els betacarotenos, alfacarotenos i licopenos, estan en plantes o microorganismes i actuen com a antioxidants que contraresten aquests danys. Els carotenoides de l’organisme humà s’obtenen sobretot a través del consum de fruites i vegetals rics en aquests nutrients o a través de suplements antioxidants.

Els investigadors, dirigits per Chaoyang Li, van avaluar la relació entre els alfacarotenos i el risc de mortalitat entre 15.318 adults de 20 anys o més que van participar en un estudi nacional nord-americà de salut i nutrició. Els participants van passar per exàmens mèdics i van proporcionar mostres de sang entre 1988 i 1994. A més se’ls va realitzar un seguiment fins a 2006 per determinar si morien o com ho feien. Al llarg de l’estudi van morir 3.810 participants i el risc de morir era menor entre els qui tenien majors nivells d’alfacarotenos en la sang. La concentració superior en alfacaroteno també semblava associar-se amb un menor risc de mortalitat per malaltia cardiovascular o càncer, a més de per tot tipus de causes.

Els alfacarotenos són químicament similars als betacarotenos, però podrien ser més eficaços en inhibir el creixement de les cèl·lules del càncer en el cervell, fetge i pell. Els elements de la dieta que contenen més alfacarotenos són els vegetals de colors grocs i taronges, com a pastanagues, batatas o carabassa i els de color verd fosc com el bròcoli, les judias verdes, els pèsols o espinacs.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions