Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els aliments estan “molt millor controlats” que fa 30 anys, assegura el Col·legi Nacional de Veterinaris

Advoca per la responsabilitat i l'autocontrol personal dels consumidors per garantir la seguretat alimentària

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 29deNovembrede2005

Els aliments que es troben actualment al mercat estan “molt millor controlats” que fa 30 anys, però encara resulta “complicat” aconseguir un risc zero per a la salut. Així ho ha dit avui el president del Consell General del Col·legi Nacional de Veterinaris, Juan José Badiola, qui advoca per la responsabilitat i l’autocontrol personal dels consumidors per garantir la seguretat alimentària.

Segons Badiola, els consumidors han de desenvolupar “una cultura alimentària” en un moment en el qual la cadena d’elaboració dels productes és “molt complexa” i la majoria dels quals es troben al mercat estan molt més elaborats que antany.

El responsable dels veterinaris va afegir que la garantia de la seguretat alimentària és un dels grans objectius formulats en la Unió Europea (UE), per la qual cosa s’han engegat una sèrie de mecanismes que garanteixin que els aliments que es consumeixen són segurs.

D’altra banda, Badiola va explicar que és necessari que al llarg de la cadena alimentària es coneguin a tot moment els processos i productes utilitzats, que han d’estar identificats i registrats perquè, en cas de sorgir algun problema, “es pugui rastrejar l’aliment en una adreça o una altra”. En aquest sentit, va subratllar que la malaltia de les vaques boges és un “exemple clar” de falta de previsió i control en la primera etapa de la cadena.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions