Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els bananitos

Es tracta d'una fruita molt difícil de trobar en els establiments d'alimentació fins fa relativament poc temps.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 22deAbrilde2003

Els bananitos, també coneguts com a plàtans nans, són oriünds
del sud-oest asiàtic, encara que el seu cultiu s’ha estès a moltes regions
de Centreamèrica i Sud-amèrica, així com d’Àfrica
subtropical. En l’actualitat, constitueixen la base de l’alimentació
de molts països tropicals, i poden trobar-se en els mercats pràcticament
durant tot l’any.
Les Illes Canàries són una zona de màxima producció, i as allí
on les varietats de plàtan nan són les úniques que produeixen
fruita amb excel·lents qualitats de conservació.

Apreciar el seu sabor

El bananito és molt més petit que la resta de plàtans
i el seu pes oscil·la entorn dels 100-120 grams. Té forma allargada i alguna cosa
corbada, la pela és fina, de color groc amb taques negres i la seva
carn de color ivori. El seu sabor és més intens, fi i perfumat que
el d’altres plàtans.

El color de la pell indica el grau de maduresa del fruit; s’han de descartar
els exemplars que estan excessivament tous o, per contra, massa
verds. Sempre han d’estar intactes, sense cops ni magulladuras. La presència
de taques i punts negres o marrons en la pell no afecta a la qualitat de la
fruita.
Per a conservar-ho durant més temps s’ha de guardar millor en raïms
i no solts, en un lloc fresc i sec, protegit de la llum directa del sol.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions