Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els components fenòlics de l’oli d’oliva verge redueixen el risc de malaltia cardíaca

Els efectes més beneficiosos es detecten en els qui segueixen una dieta mediterrània, ja que reprimeixen diversos gens proinflamatorios

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 21 de Abril de 2010

Un treball de la Universitat de Còrdova, publicat en la revista “BioMed Central Genomics”, demostra que el consum d’una dieta rica en components fenòlics de l’oli d’oliva verge reprimeix diversos gens proinflamatorios. Els investigadors suggereixen que això explica, en part, el menor risc de malaltia cardíaca detectat en els qui segueixen la dieta mediterrània.

Dirigits per Francisco Pérez Jiménez, els científics van estudiar els efectes de menjar un desdejuni ric en components fenòlics sobre l’expressió genètica en 20 pacients amb síndrome metabòlica, un trastorn comú associat amb el major risc de malaltia cardiovascular i diabetis tipus 2. “Identifiquem 98 gens que s’expressaven de forma diferent en comparar el consum d’oli d’oliva ric en fenols amb el baix en fenols”, va explicar Pérez Jiménez. “Diversos dels gens reprimits es coneixen per participar en processos proinflamatorios, la qual cosa suggereix que la dieta pot canviar l’activitat de les cèl·lules del sistema immune a un perfil inflamatorio menys perjudicial”, va apuntar.

Els fenols, que són micronutrientes de l’oli d’oliva, són nombrosos en les varietats de verge extra. “El descobriment reforça la relació entre inflamació, obesitat i dieta, a més de proporcionar evidències dels efectes saludables derivats del consum de l’oli d’oliva verge en els humans”, va afirmar Pérez-Jiménez. L’investigador va indicar que seria interessant avaluar si existeixen components fenòlics específics que portin aquests efectes o si són la conseqüència d’un efecte combinat de la quantitat total fenòlica.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions