Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els dolços en l’embaràs

Consumits en excés es corre el risc d'ingerir quantitats extres de calories "buides" i per tant, d'augmentar més quilos del que és degut

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 22deNovembrede2002

Els dolços, una temptació a la qual és difícil
resistir-se

El sucre i els seus derivats són aliments molt consumits i benvolguts per
el seu sabor dolç i per la seva aplicació en la fabricació de tota mena
de productes de brioixeria, pastisseria, refrescos, etc.
La veritat és que no hi hauria res a criticar dels dolços si el seu consum
fos raonable, és a dir, en quantitats limitades i ocasionalment.
No obstant això, es converteixen en un problema quan, per abusar del seu consum, o
bé eliminem de la dieta quotidiana aliments que es consideren bàsics
per la seva aportació energètica i nutritiva, o bé ingerim “calories
extres” que condueixen a augments de pes inadequats.

En general, els dolços està carregats de calories
buides, és a dir, que no nodreixen a l’organisme

Des del punt de vista nutritiu, el sucre comú (sacarosa) és
un aliment exclusivament energètic que únicament aporta calories;
concretament 4 calories per cada gram. Aquestes calories es consideren
“buides”, al contrari del que ocorre quan consumim aliments
com ara llegums, fruites, lactis, etc., que a més de calories
aporten al nostre organisme, proteïnes, minerals, vitamines, etc.
El Grup d’Experts de la FAO/OMS (Organització Mundial de la Salut) i
altres organismes i societats afins, recomanen que el 55% de les calories
de la dieta ha de provenir dels hidrats de carboni, però insisteixen que els
sucres simples no sobrepassin el 10% del total.
Per tant, es considera que el sucre i els seus derivats són aliments incomplets
que han de restringir-se en favor d’uns altres que aportant hidrats de carboni complexos
i altres nutrients (proteïnes, vitamines, minerals…) indispensables
per al bon funcionament de l’organisme.

Quan estan especialment desaconsellats
els dolços?

Convé recordar que el sucre i els dolços, produeixen elevacions brusques
dels nivells de sucre (glucosa) en sang amb caigudes ràpides,
pel que el seu consum està completament desaconsellat en cas de patir
diabetis gestacional i, si existeix obesitat, ha de restringir-se el seu consum donada
la seva capacitat per a incrementar el pes en funció del seu valor energètic.

Dolços sí, però amb moderació

Malgrat tot el que s’ha esmentat, no es tracta de prohibir aquest tipus de
aliments, si no més aviat d’incidir en la necessitat de realitzar un consum
raonable, com a premissa de qualsevol dieta equilibrada.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions