Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els espanyols només utilitzen vuit espècies de les més de 40 que hi ha en el mercat per a condimentar els menjars

L'Associació Espanyola d'Elaboradors i Envasadors d'Espècies ha iniciat una campanya per a fomentar el seu ús

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 24deNovembrede2003

Els espanyols es limiten a utilitzar vuit espècies per a condimentar el menjar, encara que en el mercat hi ha més de 40, segons l’Associació Espanyola d’Elaboradors i Envasadors d’Espècies i Condiments, que ha posat en marxa una campanya informativa per a fomentar el seu ús.

En opinió d’aquesta associació, el poc ús de les espècies a Espanya es deu al desconeixement que es té d’elles, la por d’equivocar-se en el dosatge i pel costum de limitar-se a una petita varietat, “encara que la cultura gastronòmica mediterrània té una gran diversitat d’espècies”.

Sota el lema “Dóna-li un toc especial”, la campanya consistirà en el repartiment de tres fullets en els punts de venda amb usos i receptes de cuina internacional en les quals el condiment és una part important.

També s’expliquen algunes utilitats de les espècies alienes a l’àmbit de la cuina, com el cas de la canyella, que dissolta en aigua alleuja les digestions pesades, o mastegar grans d’anet per a eliminar el mal alè.

En els fullets es recullen les propietats i usos del curri, el sazonador d’aliments més difós del món i que és una mescla de diverses espècies diferents -pebre roig, nou moscada, anís, clau i farigola, entre altres-.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions