Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els extractes vegetals de fruites tropicals tenen propietats neuroprotectoras i antioxidants

Els primers resultats han provat aquesta activitat en compostos procedents de la fulla del mànec

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 21deOctubrede2010

Els extractes vegetals obtinguts dels subproductes que es generen durant la producció, manipulació i transformació de fruites tropicals compten amb propietats neuroprotectoras i antioxidants. És el cas del mànec, la xirimoia i l’alvocat, conreats en la costa andalusa. Per aquest motiu, les signatures biotecnològiques espanyoles Neuron BPh i Innofood participen en un projecte per aplicar els extractes vegetals en aliments funcionals.

El projecte, denominat “Neuro-Extract”, dissenyarà un procés d’aprofitament integral dels subproductes generats durant la producció de les citades fruites tropicals, que “a més d’incrementar el valor global de la matèria primera reduirà el problema mediambiental que suposa la generació de residus durant la seva producció”.

Els resultats més avançats obtinguts fins al moment han provat l’activitat neuroprotectora i antioxidant de compostos procedents de la fulla del mànec, que tenen especial interès com a teràpia potencial després d’episodis d’ictus. Referent a això, Neuron BPh va destacar que compta amb una patent que protegeix l’ús d’un principi actiu extret del mànec com neuroprotector.

Neuron BPh i Innofood consideren que encara “és aviat per determinar el producte final que incorporarà aquests principis actius, podria tractar-se de sucs enriquits amb compostos neuroprotectores i antioxidants”. Segons van explicar ambdues signatures, l’optimització de l’alimentació a través d’ingredients funcionals és un dels grans reptes actuals per prevenir o tractar les malalties cròniques, sobretot les cardiovasculars i neurodegenerativas, ja que pot evitar o retardar l’inici del tractament farmacològic per controlar-les. Al mateix temps, “existeix una preocupació creixent en la indústria agroalimentària per trobar una solució al problema de generació de residus a causa de les exigències de sostenibilitat per part dels consumidors”.

En el projecte, en el qual col·labora la Corporació Tecnològica d’Andalusia (CTA), participa el grup de recerca d’Automatització, simplificació, miniaturització i qualitat de processos bioquímics de mesura, de la Facultat de Ciències de la Universitat de Còrdova. Està previst que la recerca finalitzi al desembre.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions