Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els grans productors de caviar suspenen la pesca de l’esturió per a evitar que desaparegui

Les captures il·legals d'aquest peix han delmat notablement la seva població

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Diumenge, 24deJunyde2001

Els tres grans països productors de caviar del món, Rússia, l’Azerbaidjan i el Kazakhstan han decidit suspendre la pesca de l’esturió fins a finals d’any per a evitar que desaparegui. Aquesta espècie ha quedat notablement delmada en la mar Càspia, que és el seu principal centre de pesca, a causa de les captures il·legals que representen entre 10 i 12 tones de peix, per cada tona pescada legalment. Aquest acord, que es va prendre a París després d’una reunió de la Convenció sobre el Comerç Internacional d’Espècies en Perill (CITIS), patrocinada per l’ONU, i del qual formen part 120 països, pot suposar un gran impacte en el mercat del caviar que pot posar el seu preu pels núvols.

Un altre gran país productor com és l’Iran no l’afecta aquest acord per estimar-se que ja disposa d’un sistema prou correcte de gestió del comerç d’esturió. Aquests quatre països al costat d’un cinquè que és Turkemenistán representen el 90% del comerç mundial de caviar. Aquest últim no ha decidit encara si s’unirà a l’acord.

El pacte no implica una suspensió del comerç internacional del caviar, perquè als quatre països afectats se’ls permet continuar exportant la collita ja emmagatzemada, en funció de les quotes fixades per a l’any en curs. El compromís de París suposa també que els quatre països acordin el repartiment de quotes d’exportació per a 2002, sota amenaça d’embargament total en cas que no ho facin.

El que no se sap és si aquest acord serà suficient per a salvar a l’esturió degut al comerç il·legal del caviar, que a Rússia representa 8.000 milions de pessetes a l’any, enfront de 100.000 milions que mouen les captures il·legals. Una iniciativa que ha desenvolupat França, que pot suposar una embranzida per a la salvació d’aquest peix, és que ha iniciat la seva cria en piscifactories i produeix quantitats limitades de caviar a preus una mica més baixos. Algun tipus de caviar pot aconseguir les 195.000 pessetes per 250 grams.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions