Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els lactis i l’excés de mucositat

Restringir o moderar el consum de productes lactis durant un procés catarral, pot contribuir a la desaparició la mucositat, un dels seus símptomes més molestos.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 15deAbrilde2004

La llet i els seus derivats són aliments complets, saludables i convenients
d’incloure diàriament en la nostra alimentació. No obstant això, se sap
que en certes situacions com a processos gripals o catarrals, així com
en determinades al·lèrgies, en les quals és freqüent que es produeixi un excés
de mucositat, moderar el consum de lactis pot contribuir a la desaparició
d’aquest símptoma, per la qual cosa el malestar es redueix.


Per què apareix la mucositat?
La mucositat generalment apareix com a conseqüència de grips, catarros,
al·lèrgies… Aquests processos tenen a més molts altres símptomes
com a febre, mal de cap, tos, irritació de gola, etc. No obstant això,
l’excés de mucositat és el símptoma predominant i sens dubte un de els
més molestos. La mucositat pot tenir un aspecte líquid que
té com a conseqüència un incòmode i constant degoteig. En altres ocasions
hi ha una producció major de moc, i aquest excés pot provocar
una congestió nasal que dificulta la respiració.
La congestió nasal apareix com a conseqüència de la inflamació
de la membrana mucosa que entapissa l’interior de les cavitats nasals i que
dóna lloc a la producció augmentada de mucositat. Una manera molt senzilla
d’evitar que les mucoses s’assequin és propiciar un ambient humit mitjançant
la utilització d’humidificadors, així com mantenir una ingesta
de líquids adequada, ja que d’aquesta manera s’afavoreix que les secrecions
de moc es fluidifiquin evitant la congestió. I a més cal
tenir en compte que existeixen aliments que es consideren generadors de mucosa,
com és el cas dels lactis, que augmenten i espesseixen la mucositat,
pel que el seu consum ha de moderar-se quan se sofreixi aquest tipus de símptomes.


Influència dels lactis
La llet és un aliment ric en proteïnes d’alta qualitat.
A més és una excel·lent font de calci i de vitamines liposolubles,
concretament vitamina A i D, així com de certes vitamines del grup
B.
Els derivats lactis entre els quals s’inclouen aliments com el iogurt,
els batuts, la quallada, els gelats, el kefir o el formatge, són aliments de
fàcil digestió i consum. Igual que la llet, estan
especialment recomanats en períodes de creixement i desenvolupament, com la
infància i l’adolescència, així com en situacions fisiològiques
concretes com són l’embaràs i la lactància. El consum d’aquests productes
ajuda a més, al bon manteniment dels ossos en persones adultes
i ancians. Tot aquestes propietats fan que els lactis siguin aliments
a incloure de manera diària en la nostra dieta.

No obstant això, malgrat totes les qualitats, existeixen situacions en les quals es
aconsella que el consum d’aquests aliments sigui moderat. Aquest és el cas de
la producció excessiva de mucositat. Els productes lactis són
considerats aliments que afavoreixen la producció de moc, per la qual cosa
disminuir el seu consum pot millorar aquest símptoma. Alguns estudis afirmen
que una de les causes de l’excés de mucositat és el pH excessivament àcid
d’alguns derivats lactis com el iogurt, mentre que altres fonts
assenyalen a les proteïnes presents en la llet de vaca com a causants
de les mucositats nasals excessives.
Encara que existeix un cert desconeixement sobre la relació directa de
els lactis en l’augment de la mucositat, la qual cosa sí que se sap és
que en moderar o restringir la presència de productes lactis en la dieta,
la quantitat de mucositat disminueix de manera important, per la qual cosa es facilita
la desaparició de la congestió nasal, i es millora la respiració.


Aliments mucolíticos
Aliments com l’all, la ceba o els porros estan especialment
indicats en casos d’excés de mucositat, ja que posseeixen efectes expectorants
i mucolíticos, és a dir, tenen la propietat de dissoldre o destruir la
mucina, un mucopolisacárido o glucoproteïna constituent principal
del moc, gràcies a la presència en la seva composició de compostos azufrados.
Això fa que contribueixin al fet que la congestió nasal desaparegui, facilitant
d’aquesta manera la respiració.
És aconsellable a més, dur a terme una dieta rica en líquids
que ajudi a eliminar les mucositats, així com propiciar un ambient
humit mitjançant l’ús d’humidificadors. D’aquest manera es pot
aconseguir que els catarros i les al·lèrgies siguin una mica menys molestos i no impedeixin
dur a terme les activitats quotidianes habituals.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions