Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els lactis i l’excés de mucositat

Restringir o moderar el consum de productes lactis durant un procés catarral, pot contribuir a la desaparició la mucositat, un dels seus símptomes més molestos.
Per maitezudaire 15 de abril de 2004

La llet i els seus derivats són aliments complets, saludables i convenients d’incloure diàriament en la nostra alimentació. No obstant això, se sap que en certes situacions com a processos gripals o catarrals, així com en determinades al·lèrgies, en les quals és freqüent que es produeixi un excés de mucositat, moderar el consum de lactis pot contribuir a la desaparició d’aquest símptoma, per la qual cosa el malestar es redueix.

Per què apareix la mucositat? La mucositat generalment apareix com a conseqüència de grips, catarros, al·lèrgies… Aquests processos tenen a més molts altres símptomes com a febre, mal de cap, tos, irritació de gola, etc. No obstant això, l’excés de mucositat és el símptoma predominant i sens dubte un de els més molestos. La mucositat pot tenir un aspecte líquid que té com a conseqüència un incòmode i constant degoteig. En altres ocasions hi ha una producció major de moc, i aquest excés pot provocar una congestió nasal que dificulta la respiració. La congestió nasal apareix com a conseqüència de la inflamació de la membrana mucosa que entapissa l’interior de les cavitats nasals i que dóna lloc a la producció augmentada de mucositat. Una manera molt senzilla d’evitar que les mucoses s’assequin és propiciar un ambient humit mitjançant la utilització d’humidificadors, així com mantenir una ingesta de líquids adequada, ja que d’aquesta manera s’afavoreix que les secrecions de moc es fluidifiquin evitant la congestió. I a més cal tenir en compte que existeixen aliments que es consideren generadors de mucosa, com és el cas dels lactis, que augmenten i espesseixen la mucositat, pel que el seu consum ha de moderar-se quan se sofreixi aquest tipus de símptomes.

Influència dels lactis La llet és un aliment ric en proteïnes d’alta qualitat. A més és una excel·lent font de calci i de vitamines liposolubles, concretament vitamina A i D, així com de certes vitamines del grup B. Els derivats lactis entre els quals s’inclouen aliments com el iogurt, els batuts, la quallada, els gelats, el kefir o el formatge, són aliments de fàcil digestió i consum. Igual que la llet, estan especialment recomanats en períodes de creixement i desenvolupament, com la infància i l’adolescència, així com en situacions fisiològiques concretes com són l’embaràs i la lactància. El consum d’aquests productes ajuda a més, al bon manteniment dels ossos en persones adultes i ancians. Tot aquestes propietats fan que els lactis siguin aliments a incloure de manera diària en la nostra dieta.

No obstant això, malgrat totes les qualitats, existeixen situacions en les quals es aconsella que el consum d’aquests aliments sigui moderat. Aquest és el cas de la producció excessiva de mucositat. Els productes lactis són considerats aliments que afavoreixen la producció de moc, per la qual cosa disminuir el seu consum pot millorar aquest símptoma. Alguns estudis afirmen que una de les causes de l’excés de mucositat és el pH excessivament àcid d’alguns derivats lactis com el iogurt, mentre que altres fonts assenyalen a les proteïnes presents en la llet de vaca com a causants de les mucositats nasals excessives. Encara que existeix un cert desconeixement sobre la relació directa de els lactis en l’augment de la mucositat, la qual cosa sí que se sap és que en moderar o restringir la presència de productes lactis en la dieta, la quantitat de mucositat disminueix de manera important, per la qual cosa es facilita la desaparició de la congestió nasal, i es millora la respiració.

Aliments mucolíticos Aliments com l’all, la ceba o els porros estan especialment indicats en casos d’excés de mucositat, ja que posseeixen efectes expectorants i mucolíticos, és a dir, tenen la propietat de dissoldre o destruir la mucina, un mucopolisacárido o glucoproteïna constituent principal del moc, gràcies a la presència en la seva composició de compostos azufrados. Això fa que contribueixin al fet que la congestió nasal desaparegui, facilitant d’aquesta manera la respiració. És aconsellable a més, dur a terme una dieta rica en líquids que ajudi a eliminar les mucositats, així com propiciar un ambient humit mitjançant l’ús d’humidificadors. D’aquest manera es pot aconseguir que els catarros i les al·lèrgies siguin una mica menys molestos i no impedeixin dur a terme les activitats quotidianes habituals.