Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els nens d’avui esmorzen millor que els de abans?

L'interès creixent per l'alimentació saludable dels menors no es reflecteix en les actuals taxes de sobrepès i obesitat infantil

Desdejunar, vestir-se, preparar la motxilla i introduir en ella un
snack per consumir en l'esbarjo. L'escena es ve repetint des de sempre, encara que amb ingredients diferents: com a reflex d'un interès cada vegada major de la societat per l'alimentació saludable,
el picoteo de mitjana demà ha canviat en els últims
anys. No obstant això, els nens d'avui no estan tan sans

com aquesta conscienciació pel benestar podria suggerir.
Segons l'Estudi Nutricional i d'Hàbits Alimentaris
de la Població Espanyola (ENPE), impulsat en 2015 per la Fundació EROSKI, la taxa d'obesitat dels menors de
6 a 9 anys es va incrementar en un 22,8 % des de 2000. La dada
ens posa al capdavant d'Europa, solament per darrere de Xipre. Què fer? A continuació veurem què prenien en l'esbarjo els nens abans i què mengen ara. A més, donarem alguns consells d'esmorzars de la mà d'experts.

Aperitius i esmorzars d'ahir i avui

Els aperitius d'abans eren, en general, menys processats.
Andrea Marquès, nutricionista i experta en Dietètica i
Gastronomia, ho explica així: "Alguns productes no tenien
punts additius ni conservants. Això es pot veure en els
pans congelats que es comercialitzen en l'actualitat.
D'altra banda, els entrepans podien incloure farciments menys
saludables, com a embotits, encara que uns eren més
sans que uns altres, com el pernil".

En l'actualitat, hi ha
pares molt compromesos amb garantir una adequada
alimentació per als seus fills, però uns altres no ho estan tant o
no disposen de suficient informació. Avui dia existeixen
moltes opcions
, i progenitors preocupats que li donen al seu
fill una peça de fruita, fruita seca en un táper petit o
mitjà sándwich integral amb una mica de pernil. Però després
està el pol oposat: els qui recorren a els ultraprocesados.
"Aquesta és la lluita que tenim els nutricionistes.
Pares que els donen als nens paquetitos de
galetes amb
molt sucre
, brioixeria industrial amb greixos saturats i
sucs amb sucre afegit", descriu l'experta.

En dècades passades es donava prioritat al menjar
propietària. "Avui, encara que els productes ultraprocesados
estan sotmesos al marc de la seguretat alimentària,
incorporen una sèrie de compostos químics
que, de vegades, si es consumeixen a l'excés, poden actuar
com inductores endocrins o alterar el metabolisme;
si s'acumulen, poden ser perjudicials per el
organisme. Hauríem d'evitar els ultraprocesados
sempre que puguem", aconsella Marquès.

La importància de picar alguna cosa (sa)

El menjar de l'esbarjo suposa, com a mínim, el 10 %
de l'aportació calòrica diari. Per més que en els últims
anys s'estigui qüestionant la ideoneidad de fer cinc
menjars al dia, que els menors piquin alguna cosa a mitjana
demà és millor que si no ho fan
. "En jornades
que poden començar a les vuit o nou del matí
i es perllonguen fins a l'hora de menjar, sí és necessari,
sobretot en nens que desdejunen malament a casa",
adverteix Andrea Marquès. Ara bé, també és
precís que aquesta opció matinal sigui el més saludable
possible.

Algunes alternatives recolzades per els
nutricionistes
són les següents. Si el menor no ha
desdejunat bé
, seria convenient donar-li una peça de
fruita perquè tingui l'aportació necessària de vitamines;
millor fresca que en suc, per no afegir més sucre.
Una altra opció és ficar-li en la motxilla un grapat de
fruita seca, que contenen greixos saludables i omega
3, i venen molt bé per a l'activitat cerebral. Fins i tot
es pot incloure un petit làctic o, si sabem
que el nen té apetit, mitjà sándwich de pa integral
farciment d'una miqueta de pernil serrà o pernil
bullit, o de mitja llauna de tonyina que li aporti proteïnes
de qualitat. En canvi, convindria evitar el xoriço,
el salsitxó i altres embotits amb excés de greix.

Llocs a planificar un picoteo saludable, seria
bona idea intentar conjugar-ho amb els menús diaris
del menjador escolar. S'elaborin en cuines pròpies
o en empreses externes, estan subjectes a uns ferris
estàndards de qualitat que fomenten la inclusió de
fruites i verdures i limiten la presència de fregits, precuinats o derivats cárnicos, com a salsitxes o hamburgueses. La nutricionista cita alguns exemples
de com combinar els plats del menjar amb
el snack de l'esbarjo
: "Si el nen va a menjar un arròs
amb peix i no va a ingerir verdura, deuríem
incidir més que aquest dia es portés fruita. La jornada
en la qual no vagi a consumir proteïna animal perquè
té llegums de plat únic, hauria de portar-se alguna cosa
més de proteïna a mitjan matí. També podem
fixar-nos en les postres del menú: quan sigui fruita, portar-los
iogurt, i viceversa".

Imatge: Kzenon

És raonable albergar la sospita que allunyar als
nens d'un esmorzar poc saludable farà que s'atiborren
de sucs i llaminadures fora del centre escolar.
Però s'ha demostrat que no és així. En 2009,
investigadors nord-americans van convèncer als
alumnes de tres col·legis perquè deixessin de consumir
entrepans i refrescs, mentre que no van donar
directriu alguna als estudiants d'altres tres centres.
Com revelen els resultats publicats en Health Education & Behaiour, al final de l'experiment, els
alumnes a els qui se'ls havien retirat els aperitius
menys recomanables van admetre que no havien tingut
un consum compensatori d'aquests en la llar.

Un piscolabis sa educa al menor en els hàbits saludables
i acostuma el seu sentit del gust a menjars que
ajuden a cuidar el seu organisme. "Sabem que
als nens els costa menjar certs aliments i accepten millor uns altres. Això cal tenir-ho en compte", diu Juana María González
Prada, dietista-nutricionista. "L'apetit està relacionat
amb saber identificar l'aliment, que t'agradi veure-ho, la textura...
El menjar ha d'estar rica. Amb el sentit del
gust es neix, però també s'educa", conclou.

Aquests hàbits influeixen directament en la taxa de sobrepès
i obesitat infantil. És responsabilitat dels
pares que els nens portin una alimentació saludable
,
però en cases on es menja malament, els menors mengen
malament
. "En general, els nens que procedeixen de llars on
es consumeixen molts aliments ultraprocesados, van a
portar al col·legio brioixeria industrial o galetes, i van a tenir
taxes d'obesitat més altes", explica Andrea Marquès.
És d'esperar que la tendència contrària, la d'uns pares
cada vegada més informats i preocupats per la vida
sana, acabi imposant-se. Més encara a Espanya, on
la inclinació a la dieta mediterrània hauria de garantir una
alimentació sana i equilibrada.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte