Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els orejones

El seu consum pot provocar reaccions al·lèrgiques en persones sensibles.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 30deJuliolde2001

Els orejones són albercocs deshidratats i desossats. Per a això, es recol·lecten els albercocs a l’estiu; es renten, tallen, desossen i es col·loquen en safates.
Un dels mètodes de dessecació utilitzat consisteix a empolvorar les safates amb sofre i cobrir-les amb un plàstic durant hores. Posteriorment, s’exposen al sol diversos dies i s’emmagatzemen en cambres de sulfatación, després es ventilen i s’envasen. En aquest cas, en portar afegits sulfits (additiu conservant) poden provocar reaccions al·lèrgiques en persones sensibles.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions