Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els preus del porcí ibèric han baixat aquesta campanya gairebé un 50%

Les indústries estan pagant els porcs alimentats amb glans com si anessin de pinso

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 25deGenerde2002

Els preus del porcí ibèric de montanera han caigut un 50% aquesta campanya, malgrat el bon any climatològic i de l’abundància de gla. Al conegut excés d’oferta s’uneix, segons Asaja-Extremadura, que les indústries estan pagant els porcs de montanera (aquells que estan solts en la devesa alimentant-se de glans) com si anessin de pinso o d’enceball. Aquesta organització agrària, amb gran presència en el sector ramader de l’ibèric, assegura que el problema està en la forma en què es realitzen les anàlisis de greixos que determinen si un animal és de montanera o de pinso-enceball.

L’arrova de cochino ibèric es pagava la campanya passada a 28,25 euros/arrova (4.700 pessetes per cada 11,5 quilograms), mentre que aquest any el preu mitjà està en 15,03 euros/arrova. Asaja fa els seus comptes i partint que en les deveses extremenyes es crien en l’actualitat uns 360.000 porcs ibèrics i que aquests el ramader sol vendre’l quan està en les 14 arroves, calcula que el sector està perdent uns 66 milions d’euros (11.000 milions de pessetes).

En l’actualitat, al ramader se li paga en funció d’una analítica d’àcids grassos dels seus animals. Gabriel Hidalgo, portaveu d’Asaja-Extremadura, va explicar ahir que l’analítica no reflecteix amb exactitud la realitat de l’alimentació rebuda pel cochino. “Es dóna el cas -va afirmar- que en l’anàlisi d’una partida de porcs criats en una mateixa explotació, uns porcs han donat un nivell de qualitat de gla i uns altres, de pinso, quan tots havien tingut la mateixa alimentació exclusiva en montanera”. En la seva opinió, l’analítica no reflecteix la realitat perquè els paràmetres que es tenen com a referència no tenen en compte circumstàncies com la humitat existent a cada moment.

Més herba

En èpoques molt plujoses, el cochino menja la gla inflada i molta més herba, la qual cosa és bo per a la qualitat de la seva carn, però en la seva anàlisi el greix apareix molt més diluïda. “Aquesta situació -opina Gabriel Hidalgo- només afavoreix a la indústria, perquè paga porcs ibèrics de montanera a preu de pinso o enceball, és a dir molt més barats”. Asaja sol·licita que Junta i Ministeri d’Agricultura prenguin mesures per a aconseguir a Brussel·les ajudes agroambientals per al sector específic del porc ibèric de montanera, que compensin al ramader quan els preus s’enfonsin. Estimen que aquesta subvenció hauria de rondar els 9 euros per arrova, és a dir una mica més de 126 euros per animal.

També proposa Asaja que s’unifiquin els laboratoris existents en un només, que podria ser CETAEX (Centre Tècnic d’Anàlisi d’Extremadura) on estan representades també les cooperatives ramaderes.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions