Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els productors extremenys d’ibèric denuncien la competència deslleial d’algunes explotacions

Afirmen que zones sense tradició s'han llançat a la producció de porcí ibèric amb un alt grau d'encreuament

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 30deAbrilde2002

Els productors extremenys de porc ibèric han denunciat la competència deslleial que exerceixen algunes explotacions situades fora de les zones tradicionals de cria d’aquest animal, que s’han llançat a la producció amb un alt grau d’encreuament entre els animals, però que embenin els seus productes sota l’etiqueta genèrica d’ibèric “”.

Segons un informe realitzat per José María Gómez Nieves, veterinari i ex-president del Col·legi de Badajoz, i Rafael Palomares, veterinari del Ministeri d’Agricultura, zones d’Aragó, Catalunya o Múrcia, on la producció d’ibèric era inexistent, han aprofitat la demanda d’aquests productes per a pujar-se al carro, provocant una sobreoferta i un minvament de qualitat.

En el cas de Múrcia, l’informe indica que el cens d’ibèric s’ha multiplicat per deu, gràcies a la cria en règim intensiu i al sacrifici d’animals amb poca edat. Aquests dos factors suposen un gran abaratiment dels costos, amb el qual no poden competir els ramaders extremenys, que han vist com els preus queien en els últims tres anys, situant-se, fins i tot, per sota del que es paga pel porc blanc, d’una qualitat molt inferior.

Davant aquesta situació, els autors de l’informe alerten de la possibilitat que el consumidor distorsioni la imatge que té de l’etiqueta “ibèric”, i d’un increment descomunal de la producció, que pot portar a les indústries transformadores a abandonar les zones lligades a l’alzinar per a situar-se en altres de major renda i població.

Per part seva, la secretària tècnica de l’Associació de Criadors de Porc Ibèric (Aeceriber), Elena Diéguez, va assenyalar que el problema és la competència quant a costos, perquè en qualitat no existeix tal competència.

No obstant això, va reconèixer que el perjudici per als criadors d’ibèric pur és molt gran, ja que les imitacions tenen un cost molt baix i es venen a un preu una mica més barat que l’autèntic. A més, s’està enganyant al consumidor que no sap si l’animal es va criar en extensiu o intensiu, va afegir.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions