Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Els suplements de vitamines i minerals no donen superpoderes

Els estudis amb suplements de vitamines i minerals mostren la seva escassa eficàcia i llancen resultats decebedors

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 14 de Gener de 2014

Bona part de la població consumeix suplements de vitamines o minerals. Els motius per fer-ho són molt diversos, encara que en molts casos es pretén “compensar” amb això una mala alimentació. També influeix, tal com ha indicat recentment la Universitat d’Harvard, la publicitat que sol acompanyar a tals suplements, que ens vol convèncer que tenen qualitats superpoderosas, fins i tot màgiques. De debò poden substituir a una alimentació saludable? Tenen la capacitat de prevenir malalties com les patologies cardiovasculars o el càncer, que són les principals causes de mortalitat al nostre país? El següent article aborda aquestes qüestions i resumeix les principals troballes d’un dels últims i més rigorosos estudis sobre el tema.

Imatge: .v1ctor Casale.

Suplements de vitamines i minerals: mites i dades

Se’ls atribueix la capacitat d’evitar l’oxidació i, amb ella, el dany cel·lular. Aquesta és la teoria que acull avui als suplements antioxidants. La pràctica, no obstant això, indica alguna cosa diferent: no és clar que aquests suplements siguin “saludables” i és possible que tampoc siguin innocus. Què ocorre amb les vitamines i els minerals? És possible prendre els beneficis dels aliments més sans en pastilles? La naturalesa es deixa encapsular?

Imatge: .v1ctor Casale.

La prestigiosa revista Annals of Internal Medicine és una de les més citades dins del camp de la medicina. És per això que ha tingut tant impacte i tanta revolada mediàtica la recerca que ha publicat al novembre de 2013, que parteix de la següent premissa: “Els resultats dels estudis en els quals s’ha suplementado amb vitamines han estat, en el millor dels casos, decebedors”. La recerca es denomina ‘Suplements vitamínicos i minerals en la prevenció primària de les malalties cardiovasculars i el càncer’ i ha estat coordinada per l’Agency for Healthcare Research and Quality (AHRQ), una de les 12 agències de salut d’Estats Units.

L’estudi es va dissenyar amb l’objectiu d’esbrinar, d’acord a la revisió de totes les evidències disponibles, si els suplements vitamínico-minerals prevenen la malaltia cardiovascular o el càncer, però sobretot es va realitzar per actualitzar les recomanacions de 2003 de l’O.S. Preventive Services Task Force. Aquestes recomanacions van ser les següents:

  • No hi ha proves suficients per recomanar o no recomanar de l’ús de les vitamines A, C i I, multivitamínicos amb àcid fólico, o combinacions d’antioxidants per a la prevenció de les malalties cardiovasculars o el càncer.
  • Es desaconsella l’ús de suplements de beta-caroteno, solos o en combinació, perquè no aporten cap benefici i causen danys en adults que presenten risc de patir un càncer de pulmó.

Les noves conclusions, deu anys després, són també decebedors:

  • No hi ha evidències que assenyalin que els suplements de vitamines o minerals tinguin un efecte en la prevenció dels esdeveniments cardiovasculars, del càncer o de la mortalitat en població sana.
  • En la major part de casos, no hi ha suficients dades com per extreure conclusions.
  • La falta de benefici dels suplements de vitamina I i betacarotenos és bastant clara.
  • És desaconsellable seguir estudiant sobre suplements que continguin beta-caroteno o les vitamines A, C, i I en la població general que no sigui deficitària en aquests nutrients (la majoria).
  • Hi ha dades que assenyalen una certa disminució en el risc de càncer en homes (no en dones) que prenen multivitamínicos, però com l’efecte, a més de ser molt petit (“marginal”), no es va observar en dones, “es fa molt difícil arribar a la conclusió que la suplementación amb multivitamínicos sigui beneficiosa”.
  • Els suplements de beta-caroteno “incrementen el risc de càncer de pulmó en fumadors”.

Aquests resultats, en tot cas, no són aplicables als beneficis demostrats de pautar certs suplements en situacions de dèficit (per exemple, en casos d’anèmia ferropénica) o en estats fisiològics concrets, com l’embaràs i la lactància. És el cas, per exemple, dels suplements d’àcid fólico en gestants.

Quants suplements prenem a Espanya?

Una recerca centrada en població adulta espanyola, i publicada en 1999 en Gaseta Sanitària, va observar que el 5,2% de dones i l’1,7% d’homes prenia suplements vitamínicos i minerals. Deu anys després, la nostra ingesta d’aquests suplements va augmentar de forma notable: l’antic 5,2% per a les dones es va convertir en un 8,5% i l’1,7% per als homes va passar a ser un 4%, segons dades aparegudes en la revista European Journal of Clinical Nutrition. El nostre consum d’aquesta classe de “ayuditas” va en clar augment, encara que està molt lluny del que s’observa a Estats Units, on prop del 40% de la població les consumeix.

La tendència a l’alça d’aquest consum és motiu de preocupació. Prendre suplements de vitamines, minerals o antioxidants no solament no té eficàcia provada sinó que, a més, pot ser riesgoso per a la salut en certs casos, com s’assenyalava amb el beta-caroteno i el càncer de pulmó. I, en última instància, aquesta percepció que són “ayuditas” està molt lluny de ser veritat, tret que el nostre objectiu sigui saltar-nos una dieta saludable sense culpa. Per estar sans, el camí més segur (i el més eficaç) és seguir una alimentació saludable i escollir millor els aliments que conformen la nostra dieta quotidiana.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions