Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Es pot comprar peix sostenible

Amb només un parell de gestos, és possible elegir aliments de la mar sostenibles i respectuosos amb el medi ambient
Per Aitor Sánchez García 29 de març de 2017
Img pescado sostenible hd
Imagen: eskymaks

El peix és, sovint, protagonista de moltes notícies en els mitjans de comunicació. Els musclos, la tonyina vermella o el salmó ocupen amb freqüència els espais informatius. I el motiu, sobretot, gira entorn de la contaminació d’aquest. Tanmateix, des de fa uns mesos ha començat a guanyar importància un nou tema: la sostenibilitat. Cada vegada interessa més que el peix que es consumeix sigui sostenible, a més de sa i saborós. En aquest article es tracten diferents enfocaments sobre la sostenibilitat de el peix i es explica què es pot fer com consumidor de peix més sostenible .

Com avaluar si un peix és sostenible

Quan es parla de peix, la sostenibilitat pot enfocar des de diferents punts. Entre ells, estan els següents:

  • Extinció de espècies . La pesca és tan massiva en algunes menes de peix que no fa temps a què les poblacions remuntin i aconsegueixin cicles reproductius complets. Hi ha espècies al límit, com és el cas de la tonyina vermella. Segur que també vénen a la memòria les campanyes de “Pezqueñines , no gràcies ” dels anys 80, que lluitaven contra la pesca indiscriminada de peixos joves que encara no havien arribat a l’edat reproductiva; si es pescaven, perillava la renovació de generacions de peix en les nostres aigües.
  • Contaminació per metalls pesats . L’abocament de residus a la mar i l’excés de tràfic marí mogut amb combustibles fòssils contamina les aigües, i aquesta contaminació s’acumula en els animals que en ella viuen. Com més grassos i més grans, major quantitat de tòxics hi ha en la seva carn, sobretot si són depredadors d’altres espècies. Existeix, de fet, un advertiment sanitari per nens i embarassades respecte a el consum de grans peixos blaus per aquest motiu.
  • Mena de pesca . Pesques d’arrossegament que arrasen el fons marí, xarxes que arramblan de forma indiscriminada amb tota mena d’animals i plantes que després, ja morts, es tiren de nou a la mar… Són els anomenats “descartis “. Els oceans no podran suportar molt temps més el ritme actual de pesca, la biodiversitat de les mars es ressentirà de forma irremeiable si no canviem el mètode productiu.
  • I encara que no té que veure amb la sostenibilitat (almenys, directament), no es deu oblidar una altra realitat de la que també deguéssim fer-nos responsables:condicions de cria i captura cruels . Hi ha molts peixos que són criats en condicions més que millorables. Existeixen cruels matances de cetacis, així com captures de peixos que agonitzen amb sofriment durant llarg temps, arribant fins i tot a preocupar a la Comissió Europea, ja que no hi ha llei que reguli el tracte que se’ls fa.

Una aposta pel consum responsable

Enfront de tot això, tenim com consumidors una responsabilitat. Si desitgem consumir peix, deuríem fer-ho sota criteris de sostenibilitat i, preferiblement, no secundant el producte que prové d’una mena de pesca que està exhaurint les aigües.

L’Organització de les Nacions Unides per l’Alimentació i l’Agricultura (FAO), en el seu Codi de Conducta Per una Pesca Responsable, ja alertava des de 1995 del problema creixent. Com és comprensible, en 2017 la urgència és encara més imperant, atès que poc s’ha fet per corregir aquesta situació. En 2000, el mateix organisme internacional publicava els indicadors per una pesca sostenible. Però, gairebé 20 anys després, el problema no millora.

Organitzacions ecologistes com Greenpeace o WWF no es cansen de cridar a la responsabilitat amb el consum de peix.

Què podem fer els consumidors

Dues coses estan en la nostra mà fer, si volem ser consumidors de peix més sostenible:

  • Comprar peix de temporada . En aquesta guia es poden veure les espècies més apropiades mes a mes. I en aquesta altra guia està l’opció de buscar per espècie i veure els consells per cadascuna.
  • En comprar peix, cal assegurar de què compleix criteris de pesca sostenible : la etiqueta o cartell que identifiqui el peix fresc deu indicar l’origen i l’art de pesca. Això permet elegir peix local (o, almenys, el més pròxim que es pugui si vivim allunyats de la costa) i descartar els peixos amb xarxes d’arrossegament, per exemple.

Són mesures senzilles i estan al nostre abast. Com consumidors, només cal ser conscients de quins mètodes de producció volem secundar i quins no, i obrar en conseqüència. Per l’oceà d’avui i, sobretot, pel de demà.