Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Espanya comptarà amb un banc de safrà que reunirà totes les varietats genètiques d’aquest cultiu

L'objectiu és preservar i incrementar la qualitat d'aquesta espècia tan benvolguda i sol·licitada

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 19 de Setembre de 2006

El safrà és una de les espècies més benvolgudes i buscades al llarg de la història. Castella-la Manxa concentra avui gairebé tota la producció espanyola d’aquest bulb i, per això, en aquesta comunitat se situarà el Banc Mundial del Safrà, que reunirà totes les varietats genètiques d’aquest cultiu repartides per tot el món. Els seus objectius seran recol·lectar, mantenir, conservar i utilitzar els recursos genètics del safrà per evitar la seva desaparició i incrementar la seva qualitat.

El Banc Mundial de Recursos Genètics del Safrà i Espècies Afins estarà situat al Centre de Recerca Agrària d’Albaladejito, en les rodalies de la ciutat de Conca. Emmarcat en el projecte europeu “Crocusbank”, la Comissió Europea s’ha compromès a invertir en ell una mica més de dos milions i mitjà d’euros perquè universitats i empreses de sis països d’Europa -Espanya, Itàlia, Grècia, França, Hongria i Regne Unit- i tres d’Orient -Turquia, Egipte i Azerbaidjan- investiguin entorn d’una de les espècies més cares del món.

Científics d’aquests països han acordat que Espanya albergui aquest banc genètic donada la importància del cultiu del safrà al nostre país a pesar que en els últims anys ha sofert una forta crisi: el passat any es van recol·lectar 800 quilos en 77 hectàrees, enfront dels 2.800 recollits l’any 2003 en 238 hectàrees conreades.

“Aquest Banc Mundial pretén preservar la pèrdua de diversitat genètica que el safrà està sofrint a escala mundial a excepció de països com Iran o Índia”, explica José Antonio Fernández, el catedràtic de la Universitat de Castella-la Manxa que coordinarà el projecte.

El seu elevat preu -un envàs de dues g costa una mica més de set euros- ha portat a alguns empresaris sense escrúpols a importar safrà iranià per vendre-ho després com a manxec, un engany que el Consell Regulador de la Denominació Safrà de La Manxa, amb seu en Camuñas (Toledo), tracta de perseguir des de fa anys a través de campanyes d’inspecció en els comerços en col·laboració amb la Junta de Castella-la Manxa.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions