Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Espanyols i francesos són els europeus més poc inclinats a la innovació alimentària, segons un estudi de la consultora IRI

Al nostre país, només un 13% dels nous aliments que es llancen al mercat obtenen èxit

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 10deMarçde2004

Els ciutadans espanyols i francesos són els consumidors europeus més poc inclinats a la innovació alimentària, fins al punt que només un 13% dels nous aliments que es llancen al mercat obtenen èxit a Espanya, segons un estudi elaborat per la consultora IRI, que va ser presentat ahir a Barcelona.

Aquest treball, realitzat a partir d’enquestes a Espanya, Itàlia, França, Holanda, Alemanya i Anglaterra, revela que al nostre país el 72% dels nous productes no arriba a vendre ni tan sols la meitat que la mitjana dels articles de la seva categoria, una dada que contrasta amb les xifres d’altres països com Anglaterra o Itàlia, en els quals un de cada tres nous productes aconsegueixen vendre més que els que ja existien.

“Mentre que a Anglaterra el llançament d’un producte triga dos mesos a aconseguir uns nivells alts de distribució, a Espanya es triga fins a un any”, va assenyalar el director general d’IRI España, Javier Muñoz-Delgado. Això significa que els consumidors espanyols “són molt conservadors” en el sector alimentós.

Durant els passats anys 2002 i 2003, es van llançar a Espanya 700 nous productes alimentaris, dels quals un 65% pertanyien al sector de l’alimentació seca, al mercat del dolç principalment, seguit de iogurts, postres i productes congelats.

Cinc àrees

D’altra banda, el professor de l’Institut d’Estudis Superiors de l’Empresa (IESE) José Luis Nueno va presentar el seu informe “Realment han d’innovar les empreses d’alimentació?”, precisant que la innovació alimentària se centra en cinc grans àrees: edat, salut, màrqueting, comoditat i preu.

En el camp de l’edat, Nueno va destacar el paper rellevant que juguen els nens, ja que són els consumidors “més capritxosos”. Per això, va apuntar que els llançaments per als consumidors infantils són els que amb freqüència dominen en el mercat.

Quant a la salut, el professor del IESE va subratllar que les innovacions estan estretament lligades amb els llançaments de productes “Amb” (vitamines, minerals, etcètera) i “sense” (colesterol, sal …).

Finalment, Nueno també va considerar importants les innovacions en màrqueting, que són les que suposen extensions de marques, sabors, etc. I en el camp de la comoditat, la innovació se centra fonamentalment en els envasos i en el producte en si.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions