Els experts que han participat en la primera jornada del “VII Simposi Nacional de Sanitat Vegetal”, que es desenvolupa a Sevilla fins divendres que ve, han assegurat que els aliments modificats genèticament (transgènics) i els tractats amb productes fitosanitaris són “totalment” saludables. El director del Centre Internacional d’Informació Toxicològica de Sant Sebastià, Gastón Vettorazzi ha aclarit que “el principal risc” en el consum d’aliments és el de menjar “sempre, i en excés, els mateixos productes”.
Així mateix ha assenyalat que, “malgrat les dificultats que deriven de les seves legítimes competències burocràtiques, la majoria dels països d’avui està més ben equipada amb mitjans científics, tècnics i legals per a garantir als seus ciutadans una seguretat agroalimentària sense precedents” i ha destacat que “els únics” riscos que comporta, per a l’ésser humà, el tractament d’aliments amb productes com els herbicides radiquen en “l’accident, per la utilització de dosis extremadament superiors a les recomanades, així com en la intoxicació per contacte amb els productes en la seva aplicació”.
D’altra banda, el catedràtic del departament de Microbiologia i Genètica de la Universitat de Salamanca, Enrique Monte, ha assenyalat que la biotecnologia “no és ni bona ni dolenta”, i que “és el seu abús el que ha de preocupar els consumidors, perquè sense un fort compromís ètic, el progrés promès pot convertir-se en un negoci monopolista difícil de controlar”.
