Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Farina de blat de moro refinada o farina de blat de moro

La farina de blat de moro serveix per espessir gran quantitat de receptes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 25deAgostde2004

La farina de blat de moro refinada, coneguda comercialment com a farina de blat de moro o farina de blat de moro,
és un producte que s’utilitza fonamentalment per espessir salses i preparats
de massa com a cremes pastisseres, massa de croquetes, etc.

Com utilitzar-la

En primer lloc cal dissoldre la farina de blat de moro en un líquid fred. El tipus de líquid
depèn del que es vagi a lligar: aigua, llet, va venir, fons de carn o de peix,
etc.
La forma adequada de fer-ho és tirar el líquid sobre la farina de blat de moro i no a l’inrevés.

Una vegada que s’ha dissolt la farina de blat de moro, s’agrega a la preparació que
es desitja lligar, tenint en compte que aquesta ha d’estar bullint.
D’aquesta manera es va afegint la farina de blat de moro a poc a poc i removent amb una vareta
fins a aconseguir l’espessor o consistència que precisi la preparació.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions