Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Filloas gallegues

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 200 ml de llet sencera
  • 50 ml de aigua
  • 2 ud de ous
  • 100 g de farina
  • 5 g de sucre
  • 1 g de sal
  • un trosset de cansalada per untar la paella

Com s’elabora

En un got de batedora barregem la llet sencera amb l'aigua, els ous trencats, un polsim de sal i la cullerada de sucre. Batem i agreguem a poc a poc la farina fins a aconseguir una crema cremosa, però fluida i sense grumolls. Podem utilitzar la batedora elèctrica amb les seves varetes per aconseguir la massa perfecta. La barreja ha de reposar una hora dins del frigorífic perquè després ens surtin perfectes.

Posem al foc una paella antiadherente i greixem amb un trosset de llard, solament perquè la base de la paella adquireixi un toc gras i no se'ns peguin les filloas a la base. Vertemos una mica de la massa de filloas i movem la paella per fer que la massa s'estengui per tota la superfície. Deixem que es qualli i donem la volta amb cura perquè no es trenqui. Esperem que es faci per l'altre costat i reservem en un plat calent amuntegant unes sobre unes altres fins que acabem tota la massa. Podem servir tal qual espolvoreadas amb sucre, enrotllades sobre si mateixes, farcides de crema pastissera, melmelada, nata muntada... Una delícia.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    174 9%

  • Greix
    5g 8%
  • Greix saturat 2g 9%

  • Sucres
    3,9g 4%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions