Finlàndia és un país nòrdic que fa frontera amb Suècia, Noruega i Rússia.
Aquest país escandinau està vorejat pel Mar Bàltic, el Golf de Finlàndia i el Golf de Botnia. Igual que en altres països, les estacions marquen la gastronomia. Durant l’intens hivern d’aquest país es consumeixen moltes sopes, begudes calentes i carns rostides o a la cassola que subministren energia per a dies replets d’intensa activitat. A l’estiu, les verdures nacionals i les fruites silvestres -gerds, nabius, etc.-, presenten un sabor deliciós. A la tardor apareixen en els boscos els bolets, de les quals hi ha centenars d’espècies comestibles, que es poden degustar en molts dels restaurants del país.
Gaudir de la naturalesa
Al llarg de tota la seva geografia s’observa que la naturalesa és la gran protagonista, amb immensos boscos, llacs, illes i reserves naturals. En aquests paratges es poden realitzar activitats molt emocionants a més de divertides. La neu en aquesta zona està garantida pel que és el lloc idoni per realitzar esquí de fons, patinatge sobre gel, motonieve, trineu de gossos o de rens.
A l’estiu es pot gaudir del sol de mitjanit i en hivern de la màgica Aurora Boreal, també cridada Llums del Nord. És un fenomen meteorològic que es produeix en el cel àrtic durant les clares i llargues nits àrtiques. La major concentració d’Aurores arriba en els mesos de febrer, març, setembre i octubre. No obstant això, si els cels estan coberts és més difícil observar aquest fenomen.
A més de realitzar activitats als voltants s’han de visitar les ciutats tan acollidores de les quals gaudeix aquest país. En moltes de elles i especialment a Hèlsinki, la capital, s’aprecia una arquitectura neoclàssica i un modern disseny finlandès. En la majoria de les zones es troben espais amb saunes finlandeses. Gaudir d’una sauna a Finlàndia és una activitat quotidiana dels seus habitants per combatre el fred de l’hivern i un dels millors mètodes de relaxació. Per als visitants és un meravellós temps de descans en el qual s’allunyen de les baixes temperatures de l’exterior.
Desdejuni fort
A Finlàndia el desdejuni és el menjar més important del dia i subministra una bona reserva d’energies. Es realitza entre les 7 i les 10 del matí i es compon de làctics, fruites i cereals. En aquest país el consum de cafè està molt estès, no obstant això la cultura del te s’està obrint camí. El pa no pot faltar i les torrades són de una gran varietat de pans integrals que s’unten amb margarina o mantega. El desdejuni se sol acompanyar a més de muesli, segó, flocs de cereals, etc . Una bona dosi diària de vitamina C la proveeixen els sucs, tant de fruites com d’hortalisses i bayas silvestres.
L’esmorzar, entre les 11 i les 2 de la tarda, és normalment lleuger, i sol consistir en un plat amb amanida i un cafè. Sobre les 5 hi ha una altra menjar més fort i a partir de les 8 es pren un sopar lleuger. En els restaurants de les ciutats se serveixen menjades a tota hora ja que els horaris no són estrictes, a excepció dels buffets lliures a preu únic que sí tenen un horari establert. Moltes vegades els plats són tan abundants que el normal és demanar només el plat principal i el postres.
Una terra de peixos i de caça
El plat més típic de Finlàndia és la famosa taula d’entremesos nòrdics, Smörgasbord, que consisteix en un buffet replet de peixos de la zona, costelles de porc, patés, mandonguilles, amanides de fruites, verdures, ous preparats de diferents formes, formatges i pastissos.
En un país d’aigua i pesca sempre el peix està present en diferents preparacions. Es recomana provar plats com l’areng del Bàltic, el salmó fresc, el bacallà, la llagosta, les freses de lota, etc. A Finlàndia també existeix una gran varietat de receptes de carn amb salses exquisides. La carn de ren -molt saborosa-, la carn de cérvol i d’alci, el be o el bou adobat, així com l’ànec i l’oca rostida són alguns exemples. S’acompanyen en molts casos de patates cuinades de diferents formes -rostides, encaramel·lades, a la graella- i fins i tot de verdures. Els pans de tot tipus amb mantega no solen faltar en cap taula.
Unes altres dels menjars destacats que s’han de provar a Finlàndia són les crestes de Karelia als mercats a l’aire lliure, farcides de patata o arròs, els pans farcits de peix o els fruits silvestres dels boscos, que són algunes de les exquisiteces de la gastronomia finlandesa. La naturalesa de Finlàndia produeix moltes bayas silvestres, com a gerds i nabius així com a deliciosos bolets que val la pena provar.
I per beure?
Els finlandesos beuen en les menjades aigua, llet o cervesa, encara que també compten amb una gran varietat d’excel·lents vins d’importació. Quan el fred estreny són necessàries les begudes calentes com el cafè o el te, els brous de bayas silvestres o licors del país.
De compres
El salmó i la carn de ren, les salsitxes, les xocolates i altres dolços són la compra més popular entre els visitants. Als mercats i grans magatzems s’exposen una gran selecció d’objectes típics: joies, cristall, catifes, jerseis de llana i uns altres tèxtils com a llençols nòrdics d’excel·lent qualitat. Altres objectes interessants són les pells de ren i objectes de fusta o de cuir.
Un detall interessant és que Finlàndia és l’únic país escandinau que ha adoptat la moneda europea, la qual cosa significa que totes les despeses es poden pagar en euros.
