Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Focaccia de tomàquets i ceba

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • Per a la massa de focaccia:
  • 200 g de farina
  • 150 ml de aigua
  • 3 g de llevat en pols
  • 20 ml de oli d'oliva
  • 2 g de sucre
  • 2 g de sal
  • Per al farcit:
  • 100 g de tomàquet natural
  • 100 g de ceba
  • 30 g de olives negres
  • 2 ud de dents d'all
  • unes ramitas de romaní

Com s’elabora

En un bol col·loquem el llevat amb el sucre, quatre cullerades de farina i 50 g d'aigua. Deixem durant 1 hora en un lloc tebi perquè fermenti. Després, barregem amb un robot amasador la resta de farina amb l'aigua, l'oli d'oliva i el llevat fermentat, treballant la massa fins que es desenganxi fàcilment de les parets. Quan la massa estigui tendra, la posem en un bol gran i ampli, i la tapem amb un drap de fil humit durant 1 hora, perquè reposi i creixi fins a aconseguir el doble del seu volum.

Folrem una safata de forn amb paper vegetal (paper de forn) i pintem la base amb oli d'oliva. Estenem la massa amb els dits sobre la superfície preparada i anem fent hoyitos que anirem emplenant amb les olives negres, la ceba trossejada i els tomàquets trossejats.

Després, amb una barreja d'oli d'oliva i una miqueta d'aigua, all picat i les ramitas trituradas de romaní, pintem tota la superfície de la massa i deixem que fermenti de nou, en un lloc tebi, durant 15 minuts. Una vegada transcorregut aquest temps, introduïm en el forn: els primers 10 minuts a 225º C i després 20 minutos més a 180º C, fins que estigui daurada. Servim calent.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    264 13%

  • Greix
    7g 10%
  • Greix saturat 1g 6%

  • Sucres
    2,5g 3%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions