Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Formatge

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Formatge

En resum

Característiques del formatge

Propietats i procés d’elaboració del formatge

Varietats de formatge

Baixos en greix, mozzarella, mató, yak, formatge fresc, coca del Casar

En la cuina

Conservació abans de servir, begudes per a cada formatge, aromatizar formatges i receptes

Entorn legal

Normativa per al formatge Grana Pasano i el Parmigiano Reggiano

Seguretat alimentària

Riscos i perills, manipulació, conservació, dioxines, vulnerabilitat del formatge fresc


Característiques del formatge


Generalitats i consells sobre formatges

Tots els formatges posseeixen una gran riquesa nutritiva, però el contingut gras de cadascun determinarà la seva aplicació culinària ideal


Varietats de formatges


Làctics baixos en greixos: els formatges

D’entre els aliments baixos en greix, els làctics són els més consumits al nostre país. Pel que sembla, fins i tot és menor el consum de llet sencera



QUÈ ET FALTA?

Suggereix què has trobat a faltar en aquest monogràfic, què t’hagués agradat trobar tractat amb major profunditat…

¿Qué te falta?


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions