Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Fruita i vegetals contra l’asma

La dieta mediterrània pot evitar que els nens pateixin símptomes d'asma, segons un nou estudi

Img vegetal1 p

La dieta mediterrània, rica en fruita, verdures i fruita seca, pot evitar que els nens sofreixin símptomes de rinitis i asma al·lèrgics, segons un estudi publicat en British Medical Journal Thorax. Finançada parcialment pel cinquè programa marco de la UE, la recerca ha estudiat gairebé un total de 700 nens en edats compreses entre els set i 18 anys que viuen en àrees rurals de la illa grega de Creta. Els pares dels nens van completar uns qüestionaris sobre els hàbits dietètics dels seus fills i la seva salut respiratòria. El qüestionari s’ha complementat amb proves d’al·lèrgia sobre la pell realitzades als nens.

Img vegetables 1
Imatge: OMS

Els resultats de l’estudi mostren que el 80% dels nens mengen fruita fresca (i el 68% verdura) almenys dues vegades al dia. Les taronges, pomes, raïms i tomàquets es conreen a la illa i es consumeixen en grans quantitats, segons expliquen els investigadors. El seu consum sembla associar-se a un efecte protector enfront de la rinitis i la respiració asmática, però no enfront de l’al·lèrgia de pell. Els nens que mengen fruita seca almenys tres vegades per setmana són també menys proclius a bleixar, un fet que els investigadors atribueixen a l’alt nivell de vitamina I que contenen, un antioxidant que es troba en aquests fruits. Per contra, un consum alt de margarina incrementa el risc d’asma i de rinitis al·lèrgica.

L’atopia no és rara entre els nens que viuen en zones rurals a Creta, diuen els investigadors, però la rinitis i la respiració amb bleix típica de l’asma són molt poc habituals. «Hem estudiat si aquesta discrepància pot ser atribuïda a un alt consum de fruita fresca i vegetals», diuen els autors. «Els nostres resultats apunten al fet que una ingesta dietètica alta i regular de fruites, verdures i fruita seca podria tenir una funció protectora sobre la prevalença de símptomes associats a la rinitis i l’asma al·lèrgics». Una dieta alta en antioxidants, conclouen, pot prevenir l’aparició de malalties al·lèrgiques entre la població.

Estudis previs

Els nens que mengen fruita seca tres vegades per setmana són també menys proclius a esbufegar

No és la primera vegada que es mostren els efectes protectors de la dieta mediterrània enfront de malalties al·lèrgiques. El que encara no ha arribat a destriar-se és si aquesta protecció ha d’atribuir-se a un element de la dieta o, el més probable, a una combinació d’ells. Ja l’any 2000, la mateixa revista Thorax donava a conèixer l’estudi italià SIDRIA, realitzat pel departament d’epidemiologia de l’Autoritat Sanitària Regional a Roma, en el qual es relacionava el consum de fruita fresca rica en vitamina C i la reducció de símptomes d’asma en nens.

Una mica més tarda, l’any 2003, l’Agència de Salut Pública de la regió de Laci (Itàlia) va estudiar amb un grup de 5.257 nens d’entre 6 i 7 anys la relació entre dieta i asma. Al cap d’un any, es va analitzar amb un qüestionari la freqüència de consum al llarg d’aquest any d’aliments rics en antioxidants, com a vitamina C i I, grasses animals, omega-3 i unes altres, així com l’ocurrència de símptomes relacionats amb l’asma. Entre les conclusions, publicades en European Respiratory Journal, els investigadors recollien que la presa de vegetals cuinats, tomàquets, fruita i cítrics eren protectors enfront de les dificultats de respiració i bleix, mentre que el consum de pa i mantega o margarina podia incrementar aquestes dificultats respiratòries.

Tenen alguna cosa que veure els antioxidants en l’efecte protector, tal com suggerien en tots dos estudis italians? Aquesta és la pregunta que es va fer en 2006, un grup de l’Osaka Medical College de Japó, que va estudiar si l’alfatocoferol (vitamina I) i el probucol, tots dos antioxidants, podien ajudar a evitar la resposta al·lèrgica en ratolins asmáticos. Els resultats mostraven que tots dos suplements, subministrats en la dieta, suprimien les respostes al·lèrgiques en les rates exposades a un antigen per deslligar una resposta asmática. No obstant això, alguns dels resultats no eren els esperats i, per tant, no quedava clar el mecanisme d’acció que, deien els autors, són «diferents dels relacionats amb l’antioxidación».

De nou, el menjar ràpid

Una altra incògnita és fins a quin punt algun tipus de grasses pot incidir en l’augment dels símptomes, com la relació entre el consum de mantega o margarina i pa. Hi ha més grasses que poden influir negativament? En 2005 la revista Allergy va publicar un treball de la Facultat de Medicina i Ciències de la Salut de Wellington (Nova Zelanda), en el qual s’estudiava la relació entre el menjar ràpid, a la qual són tan aficionats molts nens, i el risc d’asma.

L’estudi es va realitzar dins del projecte internacional ISAAC (International Study of Asthma and Allergies in Childhood). El resultat, després d’ajustar variables com l’estil de vida o el pes dels nens, que també poden influir en el risc d’asma, era que el consum freqüent d’hamburgueses s’associava amb els símptomes d’asma de forma directament proporcional: més hamburgueses, més símptomes d’asma. En canvi, no semblava haver-hi relació entre el consum d’hamburgueses i les al·lèrgies en pell.

L'OBESITAT COM A FACTOR DE RISC

Img dietasana
Relacionar dieta i prevenció de l’asma infantil és controvertit, especialment si el que s’espera és que tan sols uns quants elements en la dieta facin el treball quan en la vida del nen hi ha més factors que poden influir. Un d’ells és l’obesitat. És el que han estudiat investigadors de la Universitat de Múrcia amb un conjunt de 20.106 escolars d’entre sis i set de 8 ciutats espanyoles, en el marc del projecte internacional ISAAC dedicat a l’estudi d’asma infantil.

La dieta mediterrània, segons les xifres estadístiques d’aquest estudi, publicat el gener passat en la revista Thorax, mostra un efecte protector sobre les nenes amb asma sever però l’obesitat és un factor de risc per a aquest tipus d’asma, encara que només en noies. L’exercici és un factor protector tant en nois com en noies mentre que el menjar ràpid també és un factor de risc.

L’obesitat com a factor de risc només en noies és alguna cosa que s’ha trobat anteriorment. La Universitat Federal de Santa María de Brasil va realitzar en 2006 un estudi amb 4.000 escolars, també en el marc del projecte ISAAC, en el qual es concloïa que hi havia una relació directament proporcional entre obesitat i prevalença de símptomes d’asma.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions