Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Galetes craqueladas de llimona

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 150 g de farina
  • 5 g de llevat en pols
  • 50 g de mantega a punt de pomada
  • 65 g de sucre blanquilla
  • 1 ud de ou
  • 10 ml de suc de llimona
  • la pell rallada de mitja llimona
  • unes gotes de colorant alimentós groc
  • 80 g de sucre glass

Com s’elabora

Traiem la mantega una hora abans del frigorífic perquè adquireixi consistència cremosa. En un recipient ampli barregem la mantega, el sucre blanc, l'ou lleugerament batut, la ralladura de llimona i el suc de llimona. La millor manera de barrejar és amb una espàtula.

Agreguem la farina a poc a poc amb el llevat i unes gotes de colorant groc, és el moment d'utilitzar les mans (netes, per descomptat) per barrejar la massa de les galetes. Obtindrem una massa una mica pegajosa que taparem amb paper film i deixarem reposar en el frigorífic durant 20 minutos para adquireixi consistència i puguem manejar-la millor per preparar les galetes.

Encenem el forn amb calor a dalt i a baix a 180º C i d'aquesta manera introduïm les galetes quan el forn ja estigui calent.
Fem boles com de mos amb la massa i les impregnem de sucre glass però amb una bona capa per l'exterior, perquè quedin totalment cobertes.

Col·loquem en una safata de forn amb paper de forn, lleugerament separades, perquè després creixen una mica quan s'hornean. D'aquesta manera no es peguen entre elles.

Horneamos durant 15 minuts, i en aquest procés veurem com pugen les galetes. El sucre glass es manté en la superfície i en obrir-se adquireixen la forma craqueladas, groc de l'interior que contrasta amb el blanc del sucre glass.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    402 20%

  • Greix
    12g 18%
  • Greix saturat 6g 31%

  • Sucres
    36,4g 41%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions