Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Galetes de l’àvia

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 300 g de farina
  • 8 g de llevat en pols
  • 100 g de llard de porc
  • 100 g de sucre bru
  • 2 ud de ous
  • 2 g de canyella en pols
  • una clara d'ou i 10 grams de sucre blanc per setinar la galeta
  • ralladura de llimona o taronja

Cómo se elabora

En un recipient ampli preparem el llard a temperatura ambienti perquè es pugui manipular fàcilment, com si fos plastilina. Agreguem el sucre bru, una cucharadita de canyella, ralladura de taronja o d'un cítric per donar-li un toc afrutado a la massa, els ous batuts i la farina juntament amb un sobrecito de llevat en pols.

Pastem fins a aconseguir una massa blandita, homogènia i que ens pegui a les mans.
Deixem reposar en la nevera embolicada en paper film durant 30 minuts.
Mentre, preparem una safata de forn amb paper de forn o amb un silpat i encenem el forn a 180º C.
Traiem la massa del frigorífic, i agafem petites porcions, que farem com a petites boles lleugerament aixafades i amb separació entre elles.

Batem una clara d'ou amb una mica de sucre blanquilla i pintem cada galeta amb aquesta barreja al moment d'introduir al forn.
Horneamos a 180º C durant 20 minutos.Després, traiem les galetes i les deixem refredar sobre una reixeta de pastisseria abans de consumir o de guardar en un pot allunyat de l'aire i de la llum.
Es poden servir amb una miqueta de crema de cacao per damunt, la qual cosa li donarà un toc molt personal.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    648 32%

  • Greix
    29g 41%
  • Greix saturat 11g 54%

  • Sucres
    24,7g 27%

  • Sal
    0,3g 5%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 g o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 g i 700 g Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 g o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

Comentarios

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions