Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Gana Zero en 2030: per què ens allunyem d’aconseguir aquest objectiu

Les dades de la FAO són rotunds: gairebé el 9 % de la població mundial, uns 690 milions de persones, va passar gana en 2019, i la malnutrició és una realitat que afecta a tots els països

© UNICEF/UN0343156/Pazos Imatge: © UNICEF/UN0343156/Pazos

En l’última edició de‘ L’estat de la seguretat alimentària i la nutrició al món‘ s’estima que el 8,9 % de la població mundial, gairebé 690 milions de persones, va passar gana l’any passat. Són 10 milions més que en 2018 i gairebé 60 milions més que fa cinc anys. Des de 2014 el nombre de persones que pateix gana ha augmentat al ritme de la població mundial. Així, cinc anys després que tots els països membres de Nacions Unides es comprometessin amb l’Agenda 2030 per al Desenvolupament Sostenible a posar fi a la gana, la inseguretat alimentària i totes les formes de malnutrició, seguim sense realitzar progressos suficients per aconseguir aquest objectiu.

La segona meta dels Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) és posar fi a la gana al món i té dues variants: assegurar l’accés de totes les persones a una alimentació sana, nutritiva i suficient durant tot l’any (2.1) i posar fi a totes les formes de malnutrició (2.2). Les dades més recents de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO) indiquen que el món no està avançant cap a cap de les dues.

Existeixen moltes amenaces que afecten als progressos: des dels conflictes, la variabilitat climàtica i els fenòmens meteorològics extrems, a la desacceleració i el debilitament de l’economia. I ara ens trobem a més amb la pandèmia de la covid-19, així com els brots sense precedents de llagosta del desert a Àfrica oriental, que estan empitjorant les perspectives econòmiques mundials d’una manera que ningú podria haver anticipat. És possible que la situació solament vagi a pitjor, si no s’actua amb urgència i es prenen mesures sense precedents.

El preu d’una dieta saludable

La superació de la gana i la malnutrició en totes les seves formes (incloent desnutrició, dèficit de micronutrientes, sobrepès i obesitat) va més enllà de garantir aliments suficients per sobreviure: el que la gent menja —i, especialment, la qual cosa els nens i nenes mengen— deu també ser nutritiu i saludable. I, no obstant això, un obstacle clau segueix sent l’alt cost dels aliments nutritius i la baixa disponibilitat de dietes saludables per a un gran nombre de famílies.

L’informe presenta proves que el cost d’una dieta saludable excedeix els 1,90 dòlars diaris, el llindar de la pobresa internacional. Això significa que fins i tot el preu de la dieta saludable més barata quintuplica el cost d’alimentar-se tan sol amb aliments rics en fécula o midó. Els aliments làctics rics en nutrients, fruites, verdures i els aliments rics en proteïnes (procedents de plantes o d’animals) són els grups d’aliments més cars.

Resulta inacceptable que, en un món que produeix aliments suficients per alimentar a tota la seva població, més d’1.500 milions de persones no es puguin permetre una dieta que compleixi els nivells necessaris de nutrients essencials i més de 3.000 milions ni tan sols es puguin permetre la dieta saludable més barata.

Les persones que no disposen d’accés a dietes saludables viuen en totes les regions del món; per tant, estem davant un problema global que ens afecta a tots. A Euskadi, per exemple, segons l’Enquesta de Pobresa i Desigualtats Socials (EPDS) 2018, més de 33.000 nens, nenes i adolescents viuen en llars en situació de privació material severa, la qual cosa pot suposar no permetre’s un menjar de carn, pollastre o peix almenys cada dos dies.

Com a resultat, la carrera per acabar amb la malnutrició sembla compromesa i segueix sent una greu amenaça especialment per als nens i les nenes. En 2019, entre una cambra i un terç dels menors de cinc anys (191 milions) sofrien retard en el seu creixement o emaciación (és a dir, eren massa baixos o massa prims per a la seva edat). Altres 38 milions de nens i nenes menors de cinc anys tenien sobrepès.

Un canvi global contra la gana i la malnutrició

“L’avanç en la lluita contra la malnutrició és massa lent per aconseguir les metes mundials de nutrició de 2025 i 2030”, adverteix l’informe de la FAO. Però encara és possible aconseguir un canvi global cap a dietes saludables que ajudaria a controlar la reculada en la gana i, alhora, generaria enormes estalvis. Es calcula que un canvi així permetria compensar gairebé per complet els costos associats a les dietes poc saludables derivats de la mortalitat i les malalties no transmissibles relacionades amb l’alimentació, que es calcula aconseguiran 1.300 milions en 2030; mentre que els costos socials de les emissions de gasos d’efecte hivernacle associats a les dietes, estimats en 1.700 milions, podrien reduir-se en més de tres quartes parts.

Encara que les solucions específiques seran diferents a cada país, o fins i tot dins d’un mateix país, les respostes generals passen per la totalitat de la cadena de subministrament d’aliments, en l’entorn alimentari i en l’economia política que configura les polítiques de comerç, despesa pública i inversió. És fonamental una transformació dels sistemes alimentaris per reduir el cost dels aliments nutritius i augmentar l’asequibilidad de les dietes saludables.

Els governs han d’integrar la nutrició en els seus plantejaments de l’agricultura; treballar per acabar amb els factors que causen l’augment de costos en la producció, emmagatzematge, transport, distribució i comercialització dels aliments —incloent la reducció de deficiències i de pèrdua i malbaratament d’aliments—; recolzar als productors locals a petita escala perquè conreïn i embenen més aliments nutritius, i garanteixin el seu accés als mercats; prioritzar la nutrició infantil com la categoria que més ho necessita; promoure el canvi d’hàbits a través de l’educació i la comunicació; i incorporar la nutrició en els sistemes de protecció social i en les estratègies d’inversió.

Però no oblidem adoptar també un compromís individual per recolzar aquest gir transcendental, per garantir que es converteixi en un camí sostenible per a totes les persones i per al planeta.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions