Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Gaspatxo de mandarina amb llagostins

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 450 g de tomàquet madur
  • 200 g de mandarines
  • 10 g de cebolleta fresca
  • 10 g de pebrot verd
  • 1 ud de dent d'all (o, millor, la meitat)
  • 50 g de molla de pa
  • 75 g de llagostins pelats
  • 40 ml de oli d'oliva verge extra
  • 10 ml de vinagre de Jerez
  • 4 g de sal

Com s’elabora

Passem per la batedora el tomàquet deslavado i tallat en cambres, el trosset de pebrot rentat sense llavors, el trosset de cebolleta fresca, les mandarines pelades i trossejades en grillons i la mitja dent d'all pelat i sense la tija interior. Colem aquesta barreja, i al suc resultant agreguem: la molla de pa remullada en aigua freda, l'oli d'oliva, el vinagre i un polsim de sal.

Trituramos durant 5 minuts més amb la batedora a màxima potència fins que ens quedi una crema fina. Si té massa consistència podem agregar una mica d'aigua freda i tornem a triturar fins que adquireixi la consistència desitjada. Posem a punt de sal i refredem en una gerra dins de la nevera durant 1 hora. Al moment de servir, removem el conjunt, agreguem unes gotes d'oli d'oliva verge extra i acompanyem d'uns trossets de llagostins pelats, trossejats i salteados en una paella amb oli d'oliva i un polsim de sal en escates.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    175 9%

  • Greix
    11g 15%
  • Greix saturat 2g 8%

  • Sucres
    7,3g 8%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions